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大家好，我是琪琪。俗话说“45岁以前人找病，45岁以后病找人”，45岁就像是一个分水岭，从此以后身体状况开始慢慢变差，已经不能和年轻的时候相比了，如果还不注意调理身体，去补充营养，就很容易招来各种疾病。
硒是人体必备的一种微量元素，被称为“生命的火种”，因为硒不但可以提高身体免疫力和抵抗力，它本身还有很重要的抗氧化作用，能够延缓衰老，预防癌症的产生。
每100克洋葱只含有硒0.92微克，但每100克生蚝含硒41.4微克，生蚝的含硒量是洋葱的40倍。而且生蚝是海产品的一种，热量很低，现在正值春季，是生蚝生长肥美一个时期。建议中老年人趁这个时候，在市场里买些生蚝吃，手脚麻利，精神饱满。
推荐食谱：广式香煎生蚝 食材：生蚝、生粉、蒸鱼豉油、胡椒粉、白糖、芝麻油、料酒、油、葱花 1. 把买回来的新鲜生蚝，倒在一个盆里，加一勺生粉，用手轻轻的抓匀，小心不要抓破。让生粉吸附一些带走一些脏东西，洗去表面的杂质和泥液。
2. 抓匀后加入温水，把生蚝抓洗干净，尽量多换两次水，这样才能把生蚝洗的干净，吃着也更加放心。
3. 经过反复抓洗，生蚝已经被洗的特别干净了，现在先放在漏筛里面，充分沥干一下水分，这样煎制的过程中不会出太多的水。
4. 接着再来调料汁，料汁不需要调太多，只要在碗里加入一勺蒸鱼豉油，少许胡椒粉，少许白糖，半勺芝麻油，再加上一点点的清水，用勺子搅拌均匀，就可以放在一边备用了。
5. 生蚝沥水十分钟左右，倒在纸巾上，进一步用纸巾擦干表面的水分，尽量弄得干一点，煎制的时候才不会出水过多，而影响生蚝鲜香的味道。
6. 擦干水的生蚝倒回盆里，往上面撒一点生粉，用手稍微晃动盆，使生蚝的表面裹上薄薄的一层生粉，下锅煎制的时候，能够很好的锁住生蚝的鲜嫩度。
7. 现在起锅倒入食用油，把生蚝一个个下入锅中，全程保持大火来煎，如果有水分释出，大火能够快速把水分蒸发，同时晃动一下锅，让受热更加均匀。
8. 煎上30秒，往锅边淋入少许食用油，吃起来会更香，煎上一分钟后，用筷子把生蚝翻面。另一面也煎30秒，淋入一勺料酒，把刚刚调好的料汁也淋进锅里，晃动锅底，让生蚝充分的吸收酱香味。
9. 出锅前撒上葱花就可以享用了，不用再抄水，直接下锅煎做出来特别的鲜嫩多汁，酱香味十足。学会广式生煎生蚝，就不用在外面的烧烤店里吃了，在家也能自己做，而且做法非常简单，省钱又美味。
总结：硒是我们的长寿元素，中老年人想要手脚麻利，精神饱满，应该及时为身体补充硒。那么今天分享的这道“高硒美食”，你学会了吗？ |
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