10斤黑豆不如1两它，硒是洋葱20倍，尤其适合中老年人，增强免疫力，全年少生病

你听说过硒吗？这是一种神奇的微量元素，它对我们的健康有着不可忽视的作用！研究表明，硒可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤，还能增强免疫系统的功能，提高抵抗力。更令人兴奋的是，适量摄入硒元素可以有效预防心血管疾病、癌症等慢性病。

说到这里，你可能在想：“嗯，我需要多少硒呢？”别急，我们有一种食物是硒的宝库，它就是带鱼！是的，你没听错，就是带鱼！它含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，而且最厉害的是，它的硒含量非常高，是洋葱的20倍哦！

这还不是全部。据统计，你吃1两带鱼所含的硒元素，相当于吃10斤黑豆所含的硒元素！想象一下，是不是觉得很划算？

那么，带鱼除了硒，还有什么好处呢？它含有丰富的营养物质，能够改善肌肉力量、延缓衰老过程、预防心血管疾病等。

带鱼好吃但也有窍门，下面介绍两款带鱼吃法：红烧带鱼、干炸带鱼

1、红烧带鱼

煎鱼前一定擦干鱼表面水份，以防溅油和鱼皮粘锅，裹上生粉也是为了防鱼皮粘锅。煎鱼一面一定要煎透再翻过來煎，以防鱼煎碎。我们一起看看具体的烹饪步骤吧！

by 因子食味记 

配料:

带鱼一条、䓤数根、姜数片、蒜数瓣、八角一个、胡椒粉适量、盐一茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、糖二汤匙、醋一汤匙、油适量、生粉适量

烹饪步骤:
1.将带鱼去头、去尾、去内脏和鱼鳍，清洗干净，用剪刀剪成均匀的一段段。


2.用厨房纸擦干带鱼表面的水份，或者直接风干水份。


3.将每块鱼段均匀裏上生粉。


4.平底锅热锅加多点油，能有带鱼厚度的一半 油七成热，将鱼段放入煎。


5.一面煎透，翻一面再煎，直到两边都呈金黄色。


6.姜蒜切片，葱切段，切䓤花，八角备好。


7.锅中留煎鱼的油，爆香葱姜蒜。


8.锅中放入带鱼段，调入料酒，生抽。


9.锅中倒入开水，刚好没过带鱼为宜。调入盐，糖，胡椒粉 。大火煮开，转小火焖煮十分钟。


10.开盖观察汤汁收差不多，沿锅边浇上醋，然后大火收汁。


11.装盘撒上葱花。

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2、干炸带鱼

干炸带鱼不仅要注意油的温度，掌握温度，还要知道如何在不粘的情况下油炸带鱼。许多人在第一步就错了，干炸带鱼无需挂糊。挂糊的干炸带鱼不仅容易使糊罐底部下沉，而且粘在一起不可分割。

by 月光清春

配料:
带鱼段400g、葱少许、姜少许、蒜少许、盐少许、淀粉适量、耗油适量、料酒适量、胡椒粉适量

烹饪步骤:
1.带鱼段放入葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、耗油拌匀腌制半个小时；


2.放入适量的淀粉，使每个带鱼段都均匀的裹上淀粉；


3.油热后下锅小火慢炸至带鱼段熟透；


4.带鱼段熟透后再大火复炸一遍；


5.装入盘中即可。

菜谱小贴士: 

1、带鱼下锅炸时先不要翻动，等炸一会儿定型后再翻动；

2、炸完可以直接吃也可以再炖着吃；
3、腌制调味可随自己的喜好，喜欢辣的也可以放辣椒粉。