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饮食指南:喜欢吃精制碳水化合物和糖?我想告诉你:它们才是真正的饮食破坏分子

 东方说美食 2023-03-27 发布于山东

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大家好,我是东方说美食

它们是我们最渴望得到的食品:面食、薯条、披萨、白面包、含糖的甜点。但是,选择更健康的碳水化合物才是改善您健康和腰围的正确方法。不知道如何选择?没关系,请继续阅读,小编来帮您!

精制或简单的碳水化合物包括糖和精制的谷物,这些谷物和精制谷物中的所有麸皮、纤维和营养物质都被剥夺了。其中包括白面包、披萨面团、面食、糕点、白面粉、白米饭、甜点和许多谷物早餐。它们消化的速度很快,其高血糖指数导致血糖水平不健康的上升。它们还会引起情绪和能量波动以及脂肪堆积,特别是在您的腰周围。

当您吃精制碳水化合物时,血液中会充满糖分,这会触发大量的胰岛素清除血液中的糖分。所有这些胰岛素可以使您在饭后不久的时间就会感到饥饿,常常渴望更多的含糖碳水化合物。这可能会导致您摄入过量、体重增加,久而久之会导致胰岛素抵抗和2型糖尿病。富含精制碳水化合物和糖的饮食也与高血压、心脏病、肥胖、活动过度、情绪失调甚至青少年自杀有关。

对于我们许多人来说,减少含糖食品并克服我们对碳水化合物的渴望,似乎是一项艰巨的任务。除了含糖类的零食、甜点和糖果等食物中所含的糖以外,糖还隐藏在我们日常吃的许多加工食品中,从碳酸饮料、咖啡和果汁类饮品到面包、意大利面酱和便利店盒饭。但是减少这些饮食并不会让您感到不满,重要的是要学会选择正确的碳水化合物。蔬菜、粗粮和天然的水果等复杂碳水化合物的消化速度较慢,会让我们的血糖稳定且脂肪堆积较少。

通过专注于全食物和复杂的未精制碳水化合物,您可以减少糖和精制碳水化合物的摄入量,保持血糖稳定,保持健康的体重,并且仍然可以找到满足您甜食需求的方法。您不仅会感到更健康、精力更充沛,还可以摆脱我们中许多人那顽固腹部脂肪,想不想让一块“大腹肌”变八块呢?



糖和腹部脂肪之间的联系

腹部的许多脂肪围绕着腹部器官和肝脏,与胰岛素抵抗和增加的糖尿病风险密切相关。从果糖中获取的热量(存在于苏打水、能量饮料和运动饮料、咖啡饮料等含糖饮料以及甜甜圈、各种水果派、谷物、糖果和格兰诺拉麦片中的加工食品中)可能会增加腹部的脂肪量。减少含糖食品意味着腰围会变得更苗条,糖尿病风险更低。



好碳水化合物与坏碳水化合物

碳水化合物是人体的主要能量来源之一。来自于健康组织的建议是,您日常卡路里中的45%至65%应来自碳水化合物。但是,其中大多数应来自复杂的、未精制的碳水化合物,而不是精制的碳水化合物(如土豆和玉米)。

与简单的碳水化合物不同,复杂的碳水化合物被缓慢消化,导致血糖逐渐升高。它们通常富含营养物质和纤维,可以帮助预防严重疾病,减轻体重并提高能量水平。通常,“优质”碳水化合物的血糖负荷较低,甚至可以在将来帮助预防2型糖尿病和心血管疾病。


好的碳水化合物

未精制的全谷物 ——全麦或杂粮面包、糙米、大麦、藜麦、麸皮谷物、燕麦片

非淀粉类蔬菜——菠菜、青豆、甘蓝、芹菜、西红柿等

豆类——菜豆、花豆、豌豆、小扁豆等

坚果——花生、腰果、核桃等

水果——苹果、浆果、柑桔、香蕉、梨等



改用优质碳水化合物

从精制碳水化合物转变为复杂碳水化合物有许多健康益处,但您也不必拒吃薯条或一片白面包了。毕竟,当您禁止某些食物时,自然会更加渴望这些食物。取而代之的是,偶尔吃一些精制碳水化合物和含糖食品放纵一下也是可的,而不是饮食中的常规部分。当您减少摄入这些不健康的食物时,您会发现自己对它们的渴望越来越少。

                                   选择更健康的碳水化合物
常规…代替…
白米糙米或野米、花椰菜
白土豆(包括薯条和土豆泥)花椰菜泥,地瓜
普通面食全麦面食,南瓜
白面包全麦或全麦面包
含糖早餐麦片高纤维、低糖谷物
速溶燕麦片燕麦片
玉米片低糖麸皮片
玉米绿叶蔬菜
玉米或土豆片坚果或未浸过的蔬菜

如何减少糖分的摄入量

缓慢地减少饮食中的糖分——使您的味蕾有时间进行适应,从而摆脱渴望。

在家做饭——通过自己购买和烹制食物,可以确保您和您的家人在不添加糖的情况下,吃到更新鲜有益健康的饭菜。

给食谱改头换面——许多甜点食谱的糖少放一些,最后成品的口感也一样好。

避免饮用含糖饮料,即使是标榜“减肥”的产品——人造甜味剂仍然可以引发我们对增加体重的糖分食物的渴望。尝试饮用白开水中,而不是碳酸饮料。或将脱脂牛奶与香蕉、浆果混合在一起,制成美味健康的冰沙。

避免深加工或包装食品——约有75%的包装食品中含有额外的糖分(包括罐头汤,冷冻晚餐和低脂餐),这些糖分很快就会增加到不健康的水平。

外出就餐时要小心——大多数的肉汤、调味料和酱汁中都添加了糖,因此请最大限度的减少其摄入量,吃的时候别忘记摸摸自己的肚子和腰。

多吃些健康的零食——减少糖果、巧克力和蛋糕等甜食。相反,应该食用一些天然含有甜味的食品(例如自然生长的水果、自制花生酱等)满足您的爱吃甜食的需求。

自制冷冻食品——使用纯果汁来制作果味冰棍儿。或使用菠萝、香蕉、葡萄和浆果来制作清凉解暑的冷冻水果块,是不是更加健康呢?

检查您购买的所有包装食品的标签——选择糖含量低的食品,但要注意制造商经常尝试在标签上隐藏糖。




如何在食物中发现隐藏的糖

对甜食要保持警惕只是减少饮食中糖分含量的一部分。糖还隐藏在许多包装食品、快餐食品和商超、便利店所售卖的主食中,例如面包、谷物、罐头食品、意大利面酱、人造黄油、速溶土豆泥、冷冻熟食、低脂食品和番茄酱。

第一步是在食品标签上发现隐藏的糖,这可能需要花费一些时间:

制造商在标签上标注了糖的总量,但不必区分添加的糖和食品中天然的糖。

成分中列出了添加的糖,但并非总是如此容易识别。虽然糖、蜂蜜很容易发现,但添加的糖也可以列为玉米甜味剂、高果糖玉米糖浆、甘蔗汁蒸发的糖浆、龙舌兰花蜜、转化糖或任何种类的果糖、葡萄糖、乳糖、麦芽糖或糖浆。

虽然您希望含糖的食材中的糖分列在其成分表的顶部,但制造商通常会使用不同类型的添加糖,然后这些糖分被分别列举在表中,有些不常见的名称会让您不知所措。但是所有这些小剂量的、不同的甜味剂都可能增加大量的糖分和空卡路里,最终危及您的身体健康,是时候跟这些饮食的破坏分子来一场轰轰烈烈的战斗了!为自己而战!发射!!!

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