     按语： 每天一篇文章，考验的是一个人的一致性，您的关注也是我前进的动力。 人的一生都在向往远方，小编只想陪伴您去到比远方更远的地方。 大家好，我是东方说美食。 碳水化合物可以成为降低胆固醇饮食的健康组成部分。这些是降低低密度脂蛋白或提高高密度脂蛋白胆固醇的最佳碳水化合物。
对于想要降低胆固醇的人来说，好消息是有几种食物可以帮助实现这一目标——包括碳水化合物！虽然碳水化合物最近饱受诽谤，但有几种健康的碳水化合物值得出现在您的盘子中。更不用说，在整体心脏健康饮食中加入碳水化合物，实际上可以帮助您的身体自然体验降低胆固醇水平。 虽然某些碳水化合物确实不是最佳选择——例如饼干、糖果和其他甜食，但还有其他富含碳水化合物的食物含有可能有助于降低低密度脂蛋白的重要营养素（“坏“）胆固醇，增加高密度脂蛋白（“好”）胆固醇并帮助支持整体心脏健康。
食物中碳水化合物的种类大多数碳水化合物分为两类：以全食物为基础的碳水化合物（通常称为“复合碳水化合物”）和精制碳水化合物（通常称为“简单碳水化合物”，尽管并非所有精制碳水化合物都是简单碳水化合物）。以全食物为基础的碳水化合物通常不含添加糖，富含重要营养素，并且比大多数简单的碳水化合物含有更多的纤维。全谷物、许多水果、淀粉类蔬菜和豆类属于以全食物为基础的碳水化合物类别。 另一方面，精制碳水化合物通常经过更多的加工工序，纤维和微量营养素含量较低。精制碳水化合物食物包括饼干、糖果、椒盐脆饼、白面包和添加糖的饮料（如苏打水或加糖茶）。
碳水化合物为您的身体提供能够产生能量所需的燃料。虽然一些研究表明，吃低碳水化合物饮食可能有降低胆固醇的好处 （尤其是与低脂饮食的效果相比），但您很难找到想要减少胆固醇的人，胆固醇水平应该100%不含碳水化合物。 当碳水化合物包含在降低胆固醇的饮食中时，碳水化合物的质量起着至关重要的作用。选择水果、蔬菜和全谷物等食物，同时限制或避免含糖饮料、精制谷物和添加糖，似乎可以改善胆固醇水平。
您应该购买7种碳水化合物来降低胆固醇如果您是众多低密度脂蛋白或高密度脂蛋白胆固醇水平超出您想要的水平的人之一，那么您可以将以下7种碳水化合物添加到您日常饮食清单中，这可能有助于自然地保持更健康的胆固醇水平。
1、李子吃李子作为零食，可以为您的身体提供许多对心脏健康至关重要的营养素，包括抗氧化剂、纤维、钾和镁。发表在 《药用食品杂志》上的研究表明，在绝经后妇女中，每天吃大约5~6个李子，持续6个月，对您心血管健康非常有帮助，包括提高高密度脂蛋白胆固醇和降低总胆固醇与高密度脂蛋白胆固醇的比率。 与每天不吃李子的人相比，每天吃5~6个李子并持续6个月的受试者的抗氧化能力也有所提高，炎症也有所减轻。另一项临床研究发现，食用李子可能对肠道菌群调节发挥积极作用，进而可能降低胆固醇 轻度升高的人群的总胆固醇水平。 李子是非常便携的水果，不需要冷藏，在旅途中也很容易享用。或者，如果您想多吃一点，您可以在菜肴中添加李子，例如青橄榄李子鸡肉、李子炖肉。
2、燕麦燕麦是全麦碳水化合物的选择，是早餐的主食。如果您想降低胆固醇，吃燕麦可能是您能做的最好的事情之一，这要归功于它们含有独特的β-葡聚糖纤维。这种纤维结合体内的低密度脂蛋白胆固醇，有助于在被吸收之前将其去除。在一项评估28项研究的荟萃分析中，结果表明，每天添加至少3克燕麦 β-葡聚糖可将低密度脂蛋白中的胆固醇降低10mg/dL。
3、土豆不起眼的土豆是一种淀粉类蔬菜，既美味又对您有益。除了增加土豆提供的碳水化合物外，每份土豆还可以为您的身体提供可溶性纤维，这是一种可以减少胆固醇吸收到血液中的营养素。 虽然所有土豆都适合降低胆固醇的饮食，但紫色土豆可能提供额外的降低胆固醇的好处，这要归功于它们所含的花青素多酚（这是一种抗氧化剂，使这些土豆呈现出华丽的紫色色调）。数据显示，通过补充剂摄入花青素可以改善胆固醇。 在您的饮食中加入土豆时，请选择烤、煮或蒸的土豆，而不是油炸或富含饱和脂肪（如培根和黄油）成分的食物。 土豆泥、土豆饼或烤土豆是享用这种受欢迎的蔬菜的美味方式。
4、苹果“一天一个苹果，医生远离我”这句老话可能有些道理——至少在降低胆固醇时是这样。苹果是各种多酚和纤维的天然来源，这些营养素很自然起到支持心脏健康的作用。此外，它们不含钠和饱和脂肪，同时提供不添加糖的甜味。 在苹果中发现的营养素中，果胶是有益于心脏健康的诸多营养素之一，这是一种存在于苹果皮中的纤维，有助于防止胆固醇被吸收到血液中。 最近一项评估胆固醇轻度升高的人的研究结果表明，与不定期食用这种松脆水果的人相比，每天吃两个苹果的简单行为能够使血清总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇降低。
5、豆类豆类不仅提供能量维持碳水化合物，还提供纤维、植物蛋白、抗氧化剂和一系列其他支持心脏健康的营养素。 由于它们的便利性和成本效益，使用罐装豆类可以成为遵循降低胆固醇饮食的简单部分。事实上，《营养学杂志》2021年的一项研究得出结论，连续4周，每天吃1份罐装豆类 可能会降低低密度脂蛋白中的胆固醇升高的成年人的总胆固醇和低密度脂蛋白中的胆固醇。
6、浆果浆果富含纤维、维生素、抗氧化剂和其他营养物质，使其成为整体健康的最佳食物之一。无论您是想要多汁的红树莓、华丽的蓝莓还是任何其他种类的浆果，在您的饮食中包括这些水果都可能对控制您的胆固醇水平有很大帮助。事实上，许多研究表明，吃浆果始终与降低总胆固醇和低密度脂蛋白以及增加高密度脂蛋白胆固醇有关。 清爽的草莓、蓝莓、香蕉冰沙或覆盆子、柠檬酸奶可以帮助您在饮食中加入富含营养的浆果。
7、100% 橙汁以达到健康的胆固醇水平为目标时，饮品的选择与食物选择一样重要。如果您想喝到水以外的饮品，偶尔喝一杯100%的橙汁是支持您健康目标的可行选择，尤其是与含糖饮料相比。 根据发表在《心脏协会杂志》上的研究，饮用任何加糖的碳酸饮料以及鸡尾酒、柠檬水或其他非碳酸水果饮品与降低高密度脂蛋白胆固醇有关。然而，血脂的数值并没有受到果汁饮用量的显著影响。 过去的观察数据显示，喝100%橙汁的成年人总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平显著降低，与不喝橙汁的人相比，男性低密度脂蛋白水平的风险降低了23% 。其他最近的研究支持长期饮用100%橙汁的人与不饮用100%橙汁的人相比，总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的水平往往较低。 当然，您可以经常饮用一些好的鲜榨的橙汁，从而获得这些健康益处。但如果您想把它加入菜肴中，像橙化鸡和蜂蜜橙釉胡萝卜这样的菜肴是不错的尝试。 虽然食物和生活方式在预防和治疗中都发挥着重要作用，但如果您患有高胆固醇，则可能需要进行专业医生的诊断和治疗。与您的医疗团队密切合作，制定最适合您的医疗计划，祝您身体健康，开心快乐每一天！
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