腊肉炖春笋

用料：腊肉、春笋、干辣椒、大蒜、生抽

1、笋子剥出来后切片，在开水里焯一遍，捞起来沥干备用。

2、腊肉切薄片，肥肉先入锅煸炒出油，瘦肉再下去煸炒出香味。

3、笋子倒入锅内，和腊肉一起煸炒，再放入干辣椒，适量生抽煸炒均匀，倒入适量开水或者温水，闷至收汁。

4、放入切好的大蒜叶，翻动均匀后就可以起锅了。