竹荪鸡汤是一道家常菜,制作原料主要有竹荪、鸡腿、蛤蜊、盐、生姜。 基本信息
豆果美食权威合作机构 豆果美食-会做饭很酷! 做法 做法一 用料
详细步骤
做法二 用料
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展开表格 做法三 食材 竹荪12克,鸡腿1只,蛤蜊150克, 盐2小匙, 生姜3片, 制作步骤 1.鸡腿剁块,洗净,放入滚水中氽烫去腥,捞起,备用。 2.竹荪洗净,用清水浸泡,去伞状与杂质,切段;蛤蜊浸淡盐水吐沙,洗净。 3.鸡肉、姜片加5-6碗水,以大火烧开后改小火慢炖,约炖30分钟,再将竹荪和蛤蜊加入续炖,至鸡肉熟烂、蛤蜊开口,加盐调味即可。 做法四 食材明细 柴鸡一只、竹荪适量、枸杞10粒、姜3片、胡椒粉1/4汤勺、盐适量 制作步骤 竹荪鸡汤组图 2. 干的竹荪用清水浸泡数分钟后,剪掉根部白圈,清洗干净备用。 3. 锅中放入足量的水,将鸡块凉水下锅,大火烧开后转至中火,将浮沫撇去。将姜和枸杞放入锅中,中火一起煮一小时左右至鸡肉熟烂。 4. 竹荪易熟,鸡汤在起锅前几分钟放入泡好的竹荪即可,随后调入盐、胡椒粉即可关火。 小贴示 竹荪最好用淡盐水泡一下,可以去除竹荪的怪味。 剪掉根部的白圈,不介意味道的可以不去哈。 |
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