【原】自古清明有讲究，老传统“吃3食忌3事”，除去霉运，家人幸福安康

简食记 2023-04-01 发布于山东

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清明节是我国传统节日，也是二十四节气之一，在每年的公历4月5日前后，是春季的第五个节气。它表示着春天正式来到，万物复苏，大地开始回春。这个时期，气温回升，草木开始萌发，春雨润物，是一年中最适合种植作物的时候。还有一些地方会在清明节前后举行游山玩水的活动，寓意欢迎春天的到来。

关于清明节的起源，有多种说法。相传，清明节起源于古代的寒食节，是中国传统的祭祀节日之一。春秋时期的楚庄王，因为忧虑被封建诸侯联合攻击，不敢轻易出门，最终饿死在宫中。为了怀念楚庄王，百姓们开始用寒食节来祭奠他。后来，这一节日逐渐演变为清明节。自古清明节就有讲究，老传统“吃3食忌3事”，除去霉运，家人幸福安康。

“吃3食”

1：青团，青团是一道富有浓厚江南地方风味的传统美食，尤其在清明节期间备受欢迎。它不仅口感鲜美，而且还有一定的养生功效，深受广大消费者的喜爱。

据了解，青团子的历史可以追溯到古代，起源于我国南方地区的农村。那时，人们将用浆麦草榨出的绿色汁液与糯米粉混合，做成青色的糯米团，因其色彩鲜艳、清香可口，成为了农村人们每年清明时节的必备食品。后来，随着时代的发展，青团子的制作技艺得到了不断改进和提升，成为了一道传统的江南地方美食。

青团子的制作过程非常讲究，需要选用新鲜的浆麦草和优质的糯米粉。首先将浆麦草洗净晒干，然后将其捣烂榨汁。接着将榨出的浆麦草汁与糯米粉混合揉和，揉成面团。制作馅料时，需要选用上好的豆沙和糖猪油，将其混合制成馅心。

接下来是包馅的过程，将揉好的糯米面团搓成小圆球，然后用手将其压扁成薄饼状，将馅心包入团子内。最后将其入笼蒸熟，出笼时用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面，这样可以使其更加有光泽、口感更佳。

2：馓子，在清明节期间，我国南北各地均有食用馓子的习俗。所谓馓子，是指一种油炸食品，口感香脆，精美可口，古时候也被称作“寒具”。虽然现代社会已经不再遵循寒食节禁火寒食的风俗，但与清明节相关的馓子却仍然深受人们的喜爱。

在现代汉族地区，馓子的制作方法因地域而异，南北方的差异比较明显。北方的馓子制作方式比较简单，常以麦面为主料，制作出的馓子形态大方洒脱。而南方的馓子则比较精巧细致，多以米面为主料，制作出的馓子形态优美精致。

馓子的制作过程相对简单，首先要将面粉加入适量的水，揉搓至面团变得光滑均匀，然后将面团搓成一定大小的小团，用刀割成小块。接着，将小块面团按扁成片状，再用刀将其切成小条，放入锅中油炸至金黄色即可。

馓子的口感香脆可口，是清明节期间最受欢迎的小吃之一。此外，不同地区的馓子还有各自独特的特色口味和做法，比如山东的馓子加入了绿豆和红枣，使得馓子吃起来更为甜美可口。无论是北方还是南方，馓子都是不可或缺的清明节传统美食，也是人们对逝去亲人的缅怀和怀念。

3：鸡蛋，清明节吃鸡蛋的习俗源远流长，最早可以追溯到先秦时代。当时的一些地区有禁火习俗，清明节前后会禁止生火，这段时间内，煮熟的鸡蛋成为了一种非常重要的食品储备。随着时间的推移，禁火的风俗在大部分地区已经不再流行，但是人们依然会在清明节这一天吃鸡蛋，寓意保佑全年健康。

在现代社会，人们的饮食已经丰富多样，鸡蛋已经成为了一种常见的营养食品，但是清明节吃鸡蛋的传统却一直延续下来。除了食用鸡蛋，人们还会利用鸡蛋来玩耍。在清明节期间，人们会用五颜六色的颜料和各种图案来“画蛋”，制作出漂亮的彩蛋。这些彩蛋既可以作为装饰，也可以送给朋友、亲人，传递祝福。

清明节吃鸡蛋和玩鸡蛋的习俗已经存在了几千年，它们不仅是传统文化的一部分，也是人们对健康和幸福的祈愿。随着社会的不断发展，人们对这些传统文化的理解和表达方式也在不断变化，但是对于大多数人来说，清明节依然是一个有意义的节日。

清明节是中国传统的重要节日之一，不仅是向先人祭扫的日子，也是为了保佑自己和家人平安健康的时刻。除了吃清明节相关的食物和祭祀先人外，清明节还有一些特殊的禁忌，以下是其中的3大禁忌。

1：清明节不宜嫁娶，风俗与尊重先人有关，清明节是我国传统的祭祖节日，人们会前往祖先的墓地祭拜，表达对祖先的感恩之情。在这一天办婚礼，不仅会干扰祭祖的活动，还会显得不尊重先人。因此，清明节不宜嫁娶的风俗也成为了一种尊重先人的表现方式。

2：清明节忌杀生的禁忌，这个禁忌的历史可以追溯到古代传说中的“寒食节”，据说这一节日是为了纪念晋国大夫介子推的一次“食不果腹，寒不禄”，他为了向国君谏言改革制度而饿死的故事。当时的国君为了纪念介子推的忠勇，下令全国三天不得生火，禁止煮饭，只能吃冷食，这就是寒食节的由来。后来，寒食节和清明节渐渐融合在一起，人们便开始把寒食节的禁火和禁食的传统延续到清明节中，并把它们转化为忌杀生的风俗。