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家乡的父老亲朋对粉条有着与生俱来的喜爱，孩子们从会吃饭就会嗦粉。逢年过节的餐桌上，总少不了一两道粉条子做成的菜。冬季一到，家家户户都要压粉条，盘成一坨坨，冻起来，冬天里近在手边的美味。 每年土豆收获的季节，大土豆窖藏，小土豆便会做成土豆淀粉，磨碎，去渣，一次一次加水搅匀，一次一次澄清，直到泥沙完全去除，摊开晾在炕上，雪白雪白的，泛着喜人的光。 离开家以后，记忆中的土豆粉更多的被红薯粉代替，粉条的吃法各地也有着不同的理解。酸酸辣辣的味道本就受到年轻人的追捧，肉酱酸豆角加持，让酸辣粉吃一口就停不下来。 祝你天天好胃口！  酸辣粉 食材/配菜：粉条、肉末 配料：辣椒油、姜末、甜面酱、黄豆酱、白糖、盐、蒜汁、陈醋、生抽、白胡椒粉、酸豆角、花生米、香菜、小葱 做法
根据详细文字介绍列出详细的制作分解图  食用油中放八角、桂皮、香叶、花椒炸出香味，炸好后捞出料渣，浇在辣椒面中  炒肉酱：锅中油热下入姜末煸炒，然后放入肉末，肉末煸炒至变色  放入甜面酱、黄豆酱、白糖、盐，多煸炒一会，肉末与酱完全融合出香，炒好备用  蒜压末，做蒜水；水开下入粉条（粉条提前泡好）  10种小料；陈醋、生抽、蒜汁、白胡椒粉、浇入煮开粉条的开水  倒入煮好的粉条，放入辣椒油、炒好的肉酱、酸豆角、花生米、香菜、小葱  祝你天天好胃口！ |
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