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一日三餐难免会有吃不完的剩菜剩饭，很多人会选择留着，等下一顿加热以后继续食用，既方便又不会造成浪费。但他们不知道的是，有一些食物并不适合二次加热，不仅口感会变差，还会给我们的身体造成负担，所以吃不完最好把它们扔掉。 有哪些食物不能二次加热呢?小编收集了4种，一起来了解一下吧。 一、 菌类食物 菌类食物经过高温烹饪会产生硝酸盐，但如果二次加热的话，进入人体的亚硝酸盐的含量就会增加，长期食用不利于人体健康。 推荐食谱：黑椒口蘑  用料： 口蘑，芦笋，黑椒。 做法： 1、 口蘑去掉带泥的根部，清洗干净，切成片状。 2、 芦笋清洗干净，切成小段，可以斜刀切。  3、 锅中加水烧开，把切好的芦笋倒进去焯一下水，时间不宜过长，有个十几秒就可以捞出沥水。 4、 另起锅，倒入适量的油，把口蘑倒进去煎一下，等表面变黄后倒入芦笋一起翻炒。 5、 加一点点盐和黑胡椒碎调味，翻炒均匀即可。  二、 海鲜类食物 像虾、蟹、花甲等海鲜不适合二次加热，经过一晚上的放置后容易滋生细菌，增加体内脏器的负担。 推荐食谱：麻辣小海鲜 用料： 虾，鱿鱼，扇贝肉，花甲，小葱，生姜，大蒜，花椒，红干辣椒。 做法： 1、 把海鲜们提前处理干净，放入锅中焯一下水，捞出沥干。  2、 另起一口锅，倒入适量的油，先下入一块火锅底料和少许红油豆瓣酱，炒出香味后再加入花椒和蒜末一起翻炒。 3、 接着往锅中倒入适量清水，加一点盐、一勺耗油、两勺生抽、一勺白糖、少许鸡精调味。  4、 水烧开后，把所有的海鲜倒进去焖煮一小会，盛出放入大碗中，在表面撒一点点蒜末。 5、 锅中继续倒油，下入红干辣椒爆香，把热油浇在蒜末上面，在最上方撒一点葱末就可以了。  三、 牛奶 牛奶加热一次可以，但反复加热会使牛奶中的蛋白质变性，导致营养流失。 推荐食谱：草莓牛奶小方  用料： 牛奶，草莓，椰蓉。 做法： 1、 草莓先将它去蒂，洗净，竖着对半切开会更好看。  2、 将纯牛奶倒入锅中，往牛奶里面加入一点玉米淀粉和糖，搅拌至淀粉和牛奶混合均匀，开小火，用铲子不停的搅拌直到变成膏体后关火。 3、 碗中铺上些许椰蓉，把熬煮好奶糕倒进碗中，上面铺一层草莓，继续倒入奶糕，最上方再铺一层椰蓉，用保鲜膜盖好放入冰箱冷藏。  4、 等到完全凝固后，取出切成小方块即可。 四、 菠菜 菠菜中的硝酸盐含量比较高，如果二次加热，会被转化为亚硝酸盐，营养流失的同时还会对身体不利。 推荐食谱：菠菜炒鸡蛋  用料: 菠菜、鸡蛋。 做法： 1、 菠菜反复清洗干净切成段，放入锅中焯水。  2、 碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐和清水，用筷子打散。 3、 锅中倒入一点点的油，油热后把蛋液倒进去翻炒翻炒，等蛋液定型后先盛出。 4、 锅中继续倒油，把菠菜倒进去快速翻炒，加一点盐调味，再把鸡蛋倒进锅中一起翻炒，炒匀即可出锅。 (粥粥) |
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