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人们常说：“每天一苹果，医生远离我”，由此可见苹果的营养价值非常高，苹果也是我们日常生活中最常见的水果，口感脆嫩，价格实惠，含有丰富的维生素和矿物质，常吃好处多多。 但是今天小编分享的这种食材，比苹果的维C含量还要高，而且价格便宜，爱的人爱死，不喜欢它的人是一口都不吃，每100克含维生素C达126毫克，是苹果的21倍，它就是有着“维C之王”之称的辣椒。 辣椒是一种营养很丰富的食材，但很多人认为吃辣椒会刺激肠胃 如果自己能够耐受，吃少量的辣椒对胃是没有什么伤害的，甚至有试验研究表明，吃少量的辣椒可以促进胃溃疡愈合，对于胃溃疡创面的愈合有好处。而且辣椒中的辣椒素能增加人的盐味觉敏感度，提高老年人对盐味的感知，从而降低用盐量，可能有助于高血压人群控制血压。 如果实在吃不了辣，也没关系，可以选择彩椒、甜椒，它们的维生素C含量也不低。 下面小编就给大家分享2种辣椒的美味做法，简单又不失营养。
1、首先准备清洗干净的螺丝胶，先改刀切成滚刀块，全部切好后放入大盆里面，倒入适量清水，快速的抓洗一下，一边洗一边把辣椒籽抠下来，洗净后把青椒捞起来放入篮子中，沥干水分。 2、准备一些去皮的五花肉片，切成薄片。再准备几个去皮的大蒜，拍散，切成大一点的颗粒。放入一个盘中备用。 3、最后加入一小把优质黑豆，加入一点干辣椒段，增加干香味。 4、锅烧热，倒入辣椒，直接干炒，一边炒一边用勺子按压一下，等辣椒炒到断生后，加入一点点的盐，让辣椒入个底味，然后继续开小火翻炒，把辣椒炒干炒香，能够闻到浓郁的辣椒香味后，就立刻关火，盛出备用。
6、趁热加入一大勺料酒，激发出香味，再加入一点生抽，蚝油，胡椒粉，翻炒均匀倒入辣椒，倒入剩下一半的大蒜，开大火，翻炒一分钟，沿着锅边淋入点香醋增香解腻，快速的翻炒均匀即可起锅装盘。
1、首先拍几片大蒜，剁碎，再来几根香葱，切成葱花。 2、准备几根青椒，切成一段段的，把里面的芯和籽挖掉，再把金针菇头部切掉，把金针菇串到青椒里面，全部都串好，放入碗中备用。 3、再调个料汁，放入蒜末、生抽、耗油、盐、白糖，最后来点淀粉和半碗清水，然后用筷子搅拌均匀，先放一旁备用。 4、热锅下油，然后放入串好的金针菇，一个个放好，摆整齐，放中小火慢慢的煎起来，煎至青椒皮有点焦，然后翻过来煎另一面。 5、全部煎好后，淋上调好的料汁。用筷子慢慢翻动一下，使其均匀入味，小火煮个十秒就可以出锅了，最后撒上葱花，把料汁也倒出来，用来拌饭，非常的香。
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