文章开始前,小薇要问问大家,你们平时喝牛奶还是豆浆? 对于喝豆浆好还是喝牛奶好,小伙伴们总有争议:有人认为牛奶喝了容易上火,也有人说喝豆浆会导致乳腺增生…… 那么,喝哪一个才对身体好呢?今天,小薇就来为大家好好比对比对~ 牛奶VS豆浆 哪一个对身体更好? 从营养价值的方面来看,牛奶和豆浆都有更突出的地方,小伙伴们可以根据实际情况,选择适合自己的,这样才能发挥它们最大的营养功效。 钙、磷 牛奶 v s 豆浆 > 每100g食物中的含量 ▶ 钙含量:牛奶110mg>豆浆5mg,是豆浆的21倍; ▶ 磷含量:牛奶103mg>豆浆42mg,是豆浆的2.4倍; 在补钙方面,牛奶胜出:牛奶中钙、磷比例搭配适宜(约等于1:1),使身体对钙的吸收率更高。 适宜人群 ● 儿童、青少年:除了可以补钙,牛奶中还含有乳糖、维生素D和8种必须氨基酸,有利于增强身体的免疫力,帮助生长发育。 ● 孕妇和哺乳期女性:补充怀孕和哺乳时所需要的大量钙元素。 ● 中老年人:补充骨骼流失的钙质,预防骨质疏松。 蛋白质 牛奶 v s 豆浆 ≈ 每100g食物中的含量 ▶ 蛋白质含量:牛奶3.3g≈豆浆3g。 在补充蛋白质方面,牛奶相对胜出:豆浆中的蛋白是植物蛋白,牛奶中的蛋白属于动物蛋白,更易于人体吸收。 适宜人群 ● 高尿酸人群:牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白具有促进尿酸排泄的作用,尤其是低脂奶或脱脂奶的效果更佳;另外,豆浆中的嘌呤含量偏高,不建议喝。 大豆异黄酮 豆浆 v s 牛奶 > 每100g食物中的含量 ▶ 大豆异黄酮含量:豆浆10mg>牛奶0mg; 豆浆胜出:它含有牛奶没有的大豆异黄酮(植物雌激素),具有美容养颜、改善月经不调,缓解更年期不适的功效。 适宜人群 ● 月经不调、更年期女性:在身体雌激素不足的情况下,喝豆浆有助于补充雌激素。 脂肪、胆固醇 豆浆 v s 牛奶 < 每100g食物中的含量 ▶ 脂肪含量:豆浆0.7g<牛奶3.6g; ▶ 胆固醇含量:豆浆0mg<牛奶17mg。 豆浆胜出:豆浆含有不饱和脂肪酸,不含胆固醇,对于要想摄入更少脂肪(减肥、控血脂)的人群来说,更适合喝。 适宜人群 ▶ 高血脂、心血管疾病人群:喝豆浆可以降低血液中坏胆固醇和甘油三酯的含量,辅助降血脂。 对于普通人来说,牛奶和豆浆都能提供能量、维生素、矿物质等多种营养,每天喝1杯牛奶+1杯豆浆,是最好的搭配啦! 不过,也有很多小伙伴难以改变自己的口味和习惯,只喜欢喝其中一种,我们平时可以从其他食物中补充缺乏的营养。 只喜欢喝其中一种, 可以这样补足营养! 01 只喝牛奶时
☑ 日常补充:大豆异黄酮和植物甾醇 2、只喝豆浆时
☑ 日常补充:钙和动物蛋白质 最后,生活中还有一些关于牛奶豆浆的谣言,小薇来为大家辟谣,让你们彻底打消疑虑,放心喝! ✔ 喝豆浆不会导致乳腺增生:豆浆中的大豆异黄酮可以帮助体内的雌激素维持稳定,不足的时候进行弥补,较高时调节降低,从而预防乳腺结节的产生。 ✔ 喝牛奶不会导致肾结石:牛奶中的钙相对稳定,它会与肠道的草酸离子结合,降低尿液中的草酸含量,多余的草酸就不会聚集在肾脏,降低肾结石的形成风险。 总的来说,我们不必去纠结牛奶好还是豆浆好,这两种都是营养丰富的饮品,每天都喝是最好的。 对于有特殊需求和口味的小伙伴们,小薇也把替代方案总结出来了,可以对照参考哦~ |
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