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约满、售罄、寸步难行……这是五一假期开始后，众多热门旅游目的地实况，不少人感慨“假期就是出来看人的！”“大家都疯了吗？” 看着朋友圈里众多好友被“人从众”逼疯，我默默出发，去了一个离杭州车程不到一个半小时的乡村乌托邦——诸暨市赵家镇，这个安静的小镇不仅拥有着两项世界遗产，山野间的美味也让人难以忘怀。  路上跑着不少沪A、浙A车 赵家镇位于诸暨的东北部，会稽山脉西麓，小镇镇域面积虽然有96.44平方公里，但常住人口只有2万多人，标准的地广人稀。 车子进入镇区，整个镇子没有喧嚣声，路上的车辆也不多，和拥堵更是八竿子打不到，不过仔细看去，迎面而来的车子不少是外地车牌，从沪A、浙A，到浙B、浙G，不少是组团出行，一过就是两三辆。 路两边长满了樱桃树，当地人说，最高峰时赵家镇有1万多亩樱桃树，这几年疫情减产了，如今还是有6500亩。 樱桃树林随处可见，最早一批成熟的樱桃已经卖完了，现在挂在树上的属于晚熟品种，再过几天就没有了，为了让我们尝鲜，朋友专门提早准备了一小篮，看上去非常新鲜，我忍不住拎出几颗，酸甜度刚刚好，汁水也非常多。  第一站 东溪村 山林散养土鸡只放盐蒸 吃起来满嘴香气 因为出发的时间比较晚，到赵家镇已经中午11点多了，作为吃货，就直奔位于东溪村丁家坞的翠生园农庄，他家蒸的散养土鸡被很多人推崇。 我到农庄时，门口已经停满外地的车辆，老板说来店里最好提前预约，五一期间都预约满了。不仅吃饭约满，农庄17间民宿也早就被预订完了，这些天老板回绝了100多个电话，每天还是不断有客人打来询问。农庄的民宿平时含早餐是180元，假期就涨了20元，真的是良心价了。  聊天间，第一道菜蒸土鸡就端上来了，一股香气飘来，送一块进嘴里，满嘴的鲜香。老板娘说，这些土鸡都是他们看着农户从小鸡仔养大的，喝着溪水，吃着山林里的植物和虫子，为了不糟蹋这么好的食材，蒸的时候就只放盐，其他调料都不放，连生姜都不行，唯恐盖了肉香。 第二道菜是小溪鱼，也是主打一个鲜字，农庄每天去农户手上收来，养在清澈见底的黄檀溪里，客人预订后厨师才捞起来，简单处理，放上一点腌制的红辣椒、本地的腊肉，加一点盐和料酒就上锅蒸了。  小溪鱼不大，刺很软，在嘴里嚼一下，就可以和鱼肉一起下肚，鲜在辣的加持下，让人胃口大开，让原本正在努力减肥、不愿吃碳水的我忍不住连干了两碗米饭，而米饭里加上鸡汤，那味道更是绝绝子。 第二站 泉畈村 留存1000余口古井，世界上罕见 赵家镇有两项世界遗产，一个是世界农业文化遗产——会稽山古香榧群的核心区，另外一个是世界灌溉工程遗产——桔槔井灌工程，你很难想象在这些看似普普通通的一口井，年龄可能在千年以上。 这里的花明泉、赵家社区和泉畈，坐落在一块地下水位很高的山间盆地之中，从唐朝开始，先人们就开始挖井灌溉，几乎每一丘田里都有一口井，到上世纪六七十年代，存下来的古井有8000多口，如今仍留存1000余口，这在世界都很罕见。  吃完中饭，我们赶到泉畈村，这里的古井灌溉核心区仍有118口井，最老的和山上的香榧祖树岁数差不多。 古井毛估估直径有1.3米左右，上面横放着两根粗壮的木头，在它边上是一根长长的竹竿，一头绑着石头，一头绑着一个木桶形状的装水工具，使用时农户站在木头上，将装水的容器拉入井内，之后再靠着石头的辅助把水提起来送到渠道里。 这套提水的机械被称为桔槔，公元前15世纪前就已在古巴比伦和埃及等地广泛应用。中国则在公元前4世纪的《庄子》中详细记载了使用桔槔提取井水灌溉的方式：“凿木为机，后重前轻，挈水若抽，数如泆汤，其名为槔”，称“有械于此，一日浸百畦，用力甚寡而见功多”。  在泉畈，还有两个名人故居，一是汪寿华故居，汪寿华是我党早期工人运动的杰出组织者和领导人，他的故居建于清代，是一座三合院式民居，现在还属于私宅，我到的时候刚好没人，只能在门外看了看，村里人说这里未来经过修缮再和大家见面。 而在汪寿华故居不远处就是太平天国后期的重要将领何文庆故居，一栋清代砖木结构民居，为省级文物保护单位，何文庆在1861年在慈溪保卫战中，率部击毙了洋枪队头目华尔，这里也是传统爱国主义教育基地的重要场所。 第三站 花明泉村 镇上资历最老的农家饭店亮晶晶农庄 那口软糯红烧肉让人记挂 从泉畈村出来，我们赶往花明泉村，那里还保留着北京大学首任校长何燮侯的故居。 在去的路上，经过镇上资历最老的农家饭店——亮晶晶农庄，已经开了28年，当地朋友建议要去这里尝尝老板娘樵妈烧的红烧肉和卤鸭。  樵妈今年62岁了，见到过了饭点还有人进来，先是一愣，听说是慕名而来，要尝尝她的的拿手菜，立刻把原本收掉的板凳拉了出来。 “你肯定是想吃红烧肉吧，我可是有秘诀的。”说完这话，樵妈就豪气的端出来一大碗，那块头真的让人震惊，估摸着得有2两重。不过看着吓人，可吃下去却非常软糯，油而不腻。 樵妈说，饭店里其他菜都可以让厨师烧，唯独红烧肉必须自己烧，她选的是靠近猪前蹄的五花肉，一块大概有七八斤，每天只买4块（樵妈称它们为4个大胖子），这个必点菜基本都是早来早得，晚了就没了。  卤鸭也是樵妈自己做的，每天限量8只，即使五一假期客人爆满，她也限量15只以内。樵妈的卤鸭吃起来也非常有嚼劲，唇齿留香，至于秘诀，她笑着说都在那一盆老卤水里，但具体的配方就保密了。 一个崇尚武术的村子 村民大多参加“打拳棒” 车子从樵妈店里开出来，5分钟左右就到了花明泉村，在当地流传着一首“好”字歌谣：“花明泉人好拳头；赵家人好篮头；泉畈人好芋艿头；上京人好行头；丫溪口人好桥头…… “好拳头”三个字上就能看出来花明泉是一个崇尚武术的村子，据说已经有着一百多年历史的习武之风——“赵家拳棒”，村民大多参加“打拳棒”，农忙小练，家闲大练，每年正月里，都会有拳棒表演，如今已经成为第四批省级非物质文化遗产名录。  拳棒表演我们是没赶上，可走进村子里的懌善堂，一进门远远的就看见一个大大的“武”字，就能想象村里人练武的场景了。 懌善堂，已经有100多年的历史了，占地有6亩，建筑面积2100平方米，七间打底，连进三幢，村里人说大天井可容纳二千人观看，连同中厅和中厅到后厅串堂及后厅，共可容纳五千余人，脑补了一下，这么多人聚在一起的话，可真的是热闹非凡了。 在懌善堂进门的两侧，有六七间空房子，上面还挂着年级的牌子，一位大伯说，因为场所大，抗战初期绍兴中学为了避难在这里办过学，解放后一度成为小学，后来才慢慢的空出来，一直保持着现状。 第四站 宣家山澄怀古道 古道沿着小溪蜿蜒而上 两侧多是上千年树龄的古香榧树 在花明泉村转了一圈出来，打算去爬爬心里一直念想的两条古道，一条是宣家山澄怀古道，一条是走马岗。 在澄怀古道入口，碰到一群刚下来的年轻人，他们对于上面的风景赞不绝口，说一定要上去看看。  古道其实并不长，只有1300米，但是有1000多年的历史了，入口一进去，两侧就是十多株五六百年甚至上千年树龄的古香榧树，古道沿着小溪蜿蜒而上，路旁开满了黄色的小花，花香、溪水声，让人的心很快就静下来。 走了百来米，就能远远看到一道瀑布飞流而下，看着落差不大，可走近才发现足足有20来米高，还颇有气势，据说这里是越王勾践练剑的地方。 走到古道半山腰，一棵粗壮的古榧树吸引了我，树龄有1500多年，被当地称为人丁榧，相传农家小孩出生后，要挨家挨户发香榧，并且要户户都发到，但就这一棵树的产量就够了，所以也被称为百箩榧。  在这个区域，百年以上的香榧随处可见，有5640株，而作为“中国香榧之乡”，整个赵家镇古香榧树群更是有126个，其中树龄百年以上的有3.7万株，千年以上的有2700株，是国内最大的古香榧树集聚地。 第五站 走马岗 山顶犹如仙境 有着众多印有马蹄状的巨石 从澄怀古道下来，趁着天还亮堂，我又直奔走马岗——位于会稽山脉中段，主峰海拔835米，是会稽山脉第二高峰，传因越王勾践曾在当地练兵而得名，在山顶上，有着众多印有马蹄状的巨石。 沿着盘山公路往上开，一开始能见度还非常好，山头都能看清，开了十多分钟，远处山谷间就开始有浮云飘着。 半小时后，车到山顶，一下车，整个人都惊呆了，四周都是雾气，能见度不到二十米，高大的树木诺隐诺现，让人如处仙境。 沿着石阶而上，迎面而来的就是三代松，三棵不同代的松树拥挤在一起，在雾气的衬托下，显得非常挺拔。 沿着山脊，走了十多分钟，越走越没有底气，因为雾气越来越大，10多米外就看不清了，空气中不时的有人语声和鸡鸣，可至于在哪里完全找不到。 因为时间比较晚，我算了下，上去回来天肯定黑了，据说前些天一群徒步的游客就在附近迷失了方向，我还是乖乖往回走，走下来时碰到附近一个村的村民，他说走马岗就是这样，特别是下完雨后，能见度就会下降，像换了一个世界一样。 五花咸肉紧实下饭 老板娘把秘诀都说出来了 从山上下来，虽然人有些疲惫，可想着马上能吃到很多人念念不忘的银湖山庄招牌咸五花肉，又是动力十足。 银湖山庄在泉畈村里湾，沿着一条狭窄的水泥路开进去，远远的就能看到一个人工湖，不过因为修缮，湖水被放得差不多了。和樵妈一样，银湖山庄也是老板娘在经营，招牌菜就是她自创的，12年前，山庄一开她就尝试腌制了，摸索了三四年，才被客人逐渐认可，并成为了必点菜。 很快这道蒸咸肉就被端上来了，块头确实吓人，厚度得有1厘米，肥瘦相间，肥肉透亮。 老板娘说这就是下饭神器，如果单独吃有点咸，但一块入口，我感觉刚刚好，和在其他地方吃的咸肉相比，非常紧实。 “我是有秘诀的，要不不会成为招牌！”老板娘说，她选的都是土猪肉，不能吃饲料，腌制时一定要揉搓透，腌制三天就开始用石头压住，至少压个15天，之后在拿出去晒上10多天，晒之前还有一个必不可少的程序，就是要用热水把肉洗净，这样才没有猪骚味。 银湖山庄另外一个招牌就是清明馃，就一个口味，咸味，糯米用本地的，加入豆腐、咸菜、冬笋，上锅蒸煮，吃一个就很有饱腹感了。 第六站 榧王村 “中国最美古树”香榧王 来赵家镇，香榧王一定要去打卡了，据说有6层楼高。 去的路上，路过皂溪公园时，不少人架起烧烤架，铺上野餐布，开启野炊模式，而小朋友就在溪水边玩耍，看着都惬意。 香榧王在一个叫“马观音”的山坡上，这里海拔535米，来之前我还琢磨着，赵家镇不少古香榧比这棵香榧的树龄要大，它怎么就能得到这个称号，甚至入选“中国最美古树”呢？ 等看到才明白，原来这棵香榧树不仅树龄达到1380多年，树形非常壮观，仅树冠的直径就达到26米，像一把遮天巨伞，而胸围更是达到9.26米，身高也有18米。 “看着像我们那的红豆杉，但却又很不一样。”香榧王下，几位忙着拍合照的西安游客说，他们就喜欢这种人少的地方，既能真正贴近大自然，又能看到历史的遗痕。 而在香榧王边上还有几棵千年古榧树，阳光从树冠的缝隙照射下，如同一道道光束，铺洒在地上。 第七站 宣家山村 枫香、银杏、茶花树 千年古树“外宣三老” 从山上开下来，半山腰的宣家山村外宣自然村是必打卡的地点，这里有三株古树，被村民称为“外宣三老”，一株是枫香，一株是银杏，还有一株是茶花树，它们都有上千年的树龄。 当地村民也不知道到底是谁种下了这三棵树，传闻是越王勾践在此卧薪尝胆时种下，但是无从考究。 三棵古树相距不过百步，枫香王和银杏王腰围需要8个成人才能合抱，其中枫香王高37米，银杏王树高28米。三棵树中的 “茶花王”更被当地村民当成宝贝，这棵茶花树高10米，树冠达30多平方米，比云南大理的茶花王还大三分之一，堪称“中国茶花王”。 20年前，上海一位老板曾出价500万购买这棵茶花树，被村民毫不犹豫的拒绝了，因为在他们心目中，这三棵树缺一不可，已经是保佑他们的“神树”。 回城之前去了一家特产店，其中一位上海来的客人，给我安利当地的越州龙井，说真的很好喝。 茶叶和香榧一样，都是赵家农业的支柱产业，泉畈山口茶厂生产的红茶出口国外。 而香榧更不用说了，作为驰名中外的“枫桥香榧”原产地保护区，赵家香榧干果年产量在6000-7000吨左右，约占全国总产量的60%。 如今当地还利用香榧研发出了香榧酒，我浅尝了一下，虽然是当年酒，但没有那么辣，非常容易入口，还有一些回甘。另外还有香榧年糕，我专门带了一些回去尝尝。 这次行程匆匆，我想着暑假时可带上家人再来赵家镇住上几日，再好好体味一番这个让人难忘的乡村乌邦托。 诸暨赵家镇美食山庄推荐 亮晶晶农庄（保安路83号） 校尉庄园（泉畈村1588号） 赵家宣家山山庄（里宣自然村） 东塘山庄（泉畈村） 昊昊山庄（东庄村182号） 银湖山庄（泉畈村里湾） 嘉良驿园（东溪村丁家坞） 翠生园农庄（东溪村674号） 赵家饭店（庆华路168号） |
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