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鸡肉的吃法有无数种，但排名第一的当然是口水鸡啦！椒麻鲜香，超级下饭~
By 豆果美食达人 孔老师教做菜 一盘上桌，还未下筷，便早已垂涎三尺、口水直流。一口下去，麻麻辣辣，爽口又开胃！又有谁能拒绝的了呢？果酱称它为美食届的天花板，足以代表我对它的喜爱！ 现在果酱的口水都要咽一肚子了！
By 豆果美食达人 sunny 王一琛 但口水鸡要想做的好，料汁也是关键。所以要想卖相好、同时味道好，并不简单。经过果酱的苦心专研，今天把这个配方告诉大家，快快学起来吧~
By 豆果美食达人 丸庄美味研究所 点击图片 进入小程序查看菜谱 · 食 材 清 单 ·
· 做 法 ·
锅里放入可以浸没鸡身的 冷水，大火煮开后放入姜片 葱结、八角、香叶、料酒和盐
放入整只鸡，转中大火煮8至 10分钟左右，中途用筷子把鸡翻个身
时间到关火不要开盖，让 鸡在锅中继续焖25分钟左右
把鸡捞出来先用冷水过一 下，然后放入带有冰水的 容器里浸泡5分钟左右，切块摆盘
冷锅里放入适量菜籽油和花生 冷锅冷油冷花生，中小火慢炸 不停翻动，听到噼噼啪啪的声 音就可以了，尝起来没有生味就好
花生米压碎待用
碗中倒入酱油，在调入辣 椒油、芝麻香油、姜末、白 糖、熟白芝麻和适量鸡汤，搅拌均匀
将酱汁淋在白切鸡上，最后撒 上炸好的花生米碎。大功告成！
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