|
芹菜在春天的所有蔬菜中都别具一格，有着清脆的口感和特殊的芳香，含有的膳食纤维极高，在中医上还有着“万能菜”的美誉，喜欢的人一天三顿吃不够，比如我。
芹菜有清肝润肺、降血压、清热去烦等作用，含有的铁甚至比西红柿还高出好几倍，女性朋友常吃有养血补虚的好处，而且春天的芹菜每一棵都很鲜嫩，特别水灵。
今天给大家推荐几个我家最喜欢的芹菜做法，上桌了就连不喜欢吃的人也赞不绝口，不知道怎么吃芹菜的不妨试试。 芹菜 推荐食谱一：芹菜土豆炒肉丝 主要食材：芹菜 土豆 猪肉
1、把芹菜菜茎弄下，把芹菜对半切开，再切成3cm的长段。
2、把土豆切成粗一点儿的条，放到水里，准备葱姜末，干辣椒，花椒。
3、把猪肉切成猪肉丝，加入蚝油，生抽，鸡汁 ，一勺十三香，一勺食用盐，搅拌均匀，腌制一下。
4、准备一个小碗加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺鸡汁，一勺食用盐，两勺清水，搅拌均匀。
5、土豆泡好后捞出与芹菜放在一起，加一勺食用油，搅拌均匀，把芹菜与土豆放入锅中，开大火蒸两分钟，蒸好后取出。
6、起锅烧油，开大火炒肉丝，加入料酒，放入配好的香料，炒出香味后，倒入芹菜土豆，和配好的料汁，快速翻拌均匀，加入半勺白醋，然后盛出，美味就做好了。 推荐食谱二：芹菜拌双耳 主要食材：芹菜 银耳 鸡蛋
1、准备一颗芹菜，把叶子摘下来清洗干净，放在一旁备用。
2、把银耳放入大碗里，里面倒上30度左右的温水，浸泡十分钟，再加入面粉，用手抓洗一分钟，把银耳撕成小段。
3、准备蒜末，葱段，辣椒丝，起锅烧水，加入一勺食盐，把撕好的银耳倒入水中焯水五分钟，捞出放入盘中，把芹菜段焯水一到两分钟，捞出放入盘中，把芹菜叶焯水，把泡好的木耳焯水两分钟左右，捞出放在凉水中过凉。
4、焯好水的芹菜段切成两厘米左右的小段，放入大碗中。芹菜叶弄成小段，放入另一个碗中，里面加入打好的鸡蛋，加少许食盐，用筷子搅拌均匀。
5、电饼铛刷一层食油，把芹菜鸡蛋液放入锅中，盖上盖子烙两分钟，烙好后翻面儿继续烙两分钟，烙好后拿出，切成菱形块。
6、把银耳和木耳加入到芹菜中，放上芹菜鸡蛋饼，准备好的小料全部加入，用烧好的热油泼入碗中，然后加入半勺鸡精，一勺生抽和一勺香醋，最后加芝麻香油，花生米，用手翻拌均匀，芹菜拌双做好了。 推荐食谱三：芹菜玉米面团子 主要食材：菠菜 玉米面
1、把芹菜叶摘下，放入盆中，倒入清水加上食盐，把芹菜叶多清洗两遍，洗好后捞出控水。
2、准备胡萝卜丝，把芹菜叶用水焯一下，焯30秒后捞出过凉，把香菇放到锅里焯熟， 四分钟左右捞出，把胡萝卜丝放入焯一下，两分钟后捞出。
3、碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，起锅烧油，把鸡蛋倒入炒熟并炒碎，放入大碗中，菜叶从水中捞出，控干水分切碎，香菇切碎，胡萝卜丝切碎，同时放入鸡蛋中。
4、鸡蛋碗加入食用盐，十三香，耗油，白胡椒面，加一点点面粉，搅拌均匀。
5、戴上手套把食材攥成小球，在玉米面儿中转一圈，转3次左右，全部弄好后，放入蒸锅，水开上汽蒸五分钟，菠菜面团子就做好了。 结语：芹菜有着万能菜的美称，味道清香、口感清脆，有清肝润肺、清热利湿、补血益气的作用，很多人不喜欢吃芹菜，可能是做的不好，按照上面的做法去做，鲜嫩可口，吃一次就爱上了。 图文丨小陆 请通过“点赞”给小编鼓励↘↘↘ 看完点个“在看” |
|
|
