【原】家常菜「酸辣冬瓜」的做法

冬瓜是我们常吃的一种瓜类蔬菜，是果蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，含糖量极低，有一定的减肥功效。冬瓜虽好吃，做法也多样，不同的做法味道也大不相同，今天给大家带来我喜欢的「酸辣冬瓜」。

口味

酸

烹饪方法

炒

食材

冬瓜

300g

干辣椒

10g

葱蒜

20g

调味料

油盐

适量

味精

适量

鸡精

适量

白醋

适量

豆瓣酱

20g

淀粉

适量

做法

1

冬瓜去皮洗净后切成薄片

2

锅中加入适量油，烧热后放入蒜末干辣椒爆香

3

放入冬瓜翻炒至五成熟

4

加入适量盐、味精、鸡精

5

倒入少量清水翻炒片刻

5

加入豆瓣酱白醋翻炒至熟透

5

加入适量水淀粉勾芡

5

炒匀后即可出锅

成果展示

小贴士

冬瓜性寒，冬季不宜常吃多吃，否则容易积寒，对脾胃不利。为避免寒性在体内沉积，每周吃冬瓜不宜超过三次。将冬瓜和性温的红薯一起煮粥，能起到暖胃的作用。