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导语：我们的生活质量在不断提高，吃肉这件事，不再像之前那么困难了，喜欢吃肉的家庭，甚至每天都能吃到美味新鲜的肉食。不过随着我们能买到的肉的品种的增多，若是不擦亮眼睛的话，买到“注胶肉”的概率也是很大的。大家应该都听过“注水肉”吧，其实“注胶肉”就是“注水肉”的升级版本，从表面看，它和普通的肉类没有什么区别，但是吃了这种“注胶肉”后，我们的身体可就容易遭罪了。
那么“注胶肉”到底是什么呢？ “注胶肉”的制作方法，其实是将混合了血水和食用胶的液体，注入到动物的身体内部，依靠胶水的黏性把动物身体内的水分锁住，从而达到增加重量的效果。有些商家为了获得更多的利益，还会在混合液体中加入很多的添加剂和防腐剂，延长“注胶肉”的保质期限。虽然在食用的口感上，这种“注胶肉”和普通的肉类没有很大的区别，但是吃了这种肉食，我们的身体却很容易受到影响，甚至诱发一些病症。所以我们在购买肉类的时候，一定要学会分辨，防止自己买到“注胶肉”。
市面上有不少“注胶肉”，容易“藏”在3种肉中，教你几招来辨别 1、火锅丸子 火锅一直都是很受欢迎的美食，即使不能外出吃火锅，很多人也会选择自己在家里做，和家人朋友边吃火锅边聊天，气氛确实很美好。火锅中常见的食材就是各种肉丸子了，其实有些肉丸子并不是用肉做成的，若是不会分辨，很可能会买到那些用食用胶和添加剂制作而成的丸子，经常吃的话，还会损害到身体的健康。
2、价格较低的牛羊肉 爱吃牛羊肉的人很多，但因为牛羊肉价格比鸡肉或猪肉高很多，所以有些人很可能为了贪便宜，会购买一些价格比较低的熟牛肉或者熟羊肉。但是这些价格便宜的熟牛肉或羊肉，很可能就是“注胶肉”制作成的肉食，不能分辨的人若是买了吃，很可能会让身体受损。
3、各种肉卷 肉卷比较薄容易煮熟，很适合用来烫火锅吃，所以常吃火锅的人也很喜欢买肉卷食用。但是这类牛肉卷、羊肉卷、猪肉卷等，也是很可能用“注胶肉”做成的，因为口感差不多，所以很多人都吃不出来。很多价格比较低的火锅店，就是靠着这些肉卷，获得了很多的利润，但是对消费者来说，常吃这些肉卷，反而会让身体出现问题。
“注胶肉”的分辨方法： 1、看肉的颜色。其实仔细观察一下，“注胶肉”的颜色和普通肉类是有些区别的，因为“注胶肉”里面含有淡黄色的卡拉胶成分，所以它的颜色会偏黄一点。 2、闻味道。“注胶肉”内含有的卡拉胶成分，通常都会散发出一股难闻的异味，所以买肉的时候，我们最好是闻一下肉的味道，有异味的很可能就是“注胶肉”了。 3、摸肉质。正常的肉类，用手指按压下去，过一会就会自动恢复成原来的状态。但“注胶肉”不一样，当我们按或者摸的时候，很可能会觉得有点硬，回弹性也会很差。
虽然“注胶肉”确实比一般肉类更便宜，口感也差不了多少，但里面含有的那些添加剂和食用胶，对我们的身体是有害的，所以我们一定要在购买肉类的时候仔细辨别，平时也尽量少吃一些肉丸子、肉卷或者价格便宜的羊肉和牛肉，防止自己误食了“注胶肉”，影响到身体的健康。 |
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