“注胶肉”已泛滥？医生提醒：大都存在4类肉中，提醒家人少购买

随着现在社会的快速发展，人们生活水平有了很大的提高，吃不饱穿不暖的日子，已经完全过去，随着生活水平的提高，人们的消费水平也上了很大的台阶，大鱼大肉也成为家家户户餐桌上的常客。

再加上饮食种类多样化，近期也出现了一种名为注胶肉的新型肉类。也因此成为了人们眼中不健康的肉制品，经常使用这种肉类食物，也会导致人体健康受到影响。

所以提醒大家在日常生活当中购买的时候，一定要擦亮双眼。因为它与正常肉类难以辨别，所以导致很多消费者上当受骗，所以提醒大家，在日常生活当中一定要多加留意。

首先来了解一下什么是“注胶肉”

所谓注胶肉，就是通过各种添加剂血水和食用胶进行混合，用注射的方式打进肉类当中，以锁住肉的水分，大大的增加肉类的质量，通过这种方式获取更高的利润。

所以把这种肉类称之为注胶肉，是由于大部分的食品添加剂和食用胶，打进肉中所导致的肉质体重明显上升，从外观根本看不出和正常肉有何差别。

这种肉虽然看起来比较新鲜，吃起来口感也比较好，但由于其中加入大量的食品添加剂吃太多也会给人体造成严重的影响，经常使用这种肉类也会导致人体负担加重，从而引发一系列的疾病。

“注胶肉”已泛滥？医生提醒：大都存在4类肉中，提醒家人少购买

【1】火锅丸子

生活当中很多人无辣不欢，也总是喜欢吃火锅麻辣烫，在吃这些食物的时候也会挑选各种各样的丸子，而这些丸子吃起来特别有嚼劲味道，口感也是不错的。

但是无论是哪一种鱼丸，虾丸还是蟹丸，都并非真正的肉类，只不过是添加大量的添加剂色素以及肉残渣制作而成，像这种食物也是不建议大家经常使用的。

【2】价格低廉的熟牛肉

相信大家在生活当中，也都知道牛肉的价格要比猪羊肉更高一些，由于牛肉价格高，所以很多人也选择了价格比较低廉的熟牛肉。

殊不知。这些熟牛肉也并非真正的牛肉制作而成，大都是用猪脚肉做成的。虽然是一种半加工的状态，吃起来方便，但是。也有一部分消费者，不能及时分清是不是注胶肉。

可想而知，真正的牛肉价格特别贵，这种牛肉相比较于瘦牛肉来说，要便宜很多，所以这种熟牛肉并非真正的肉类食物。经常食用也会给人体健康造成一定的影响。

【3】廉价牛、羊肉卷

牛羊肉卷也是生活当中常见的火锅食材，有人在吃火锅的时候，这种牛羊肉卷也是常见的搭配食材。

但是我们都知道去超市购买的时候，会发现有些肉卷价格特别便宜，等到买回家吃起来的时候却发现口感很差，遇水甚至出现融化，其实这并非真正的牛羊肉。

所以大家在使用的时候一定要特别注意，不要贪图便宜，无利不商，谁又会做赔本的买卖呢？不要贪图一时便宜，反而给身体造成影响。

【4】廉价牛排

无论是在超市还是网上购买的时候，我们经常看到很多价格比较便宜的牛排，甚至一片可以抵制几块钱。

而我们都知道真正的牛肉价格非常高，可想而知这些廉价的牛排价格这么低，大家可能也想到了，这并非真正的牛肉，所以也不要为此欺骗。

注射了食用胶之后的牛肉，会迅速达到塑形的效果，吃起来味道不会有太大的变化，但是健康面前无小事，为了自身健康在挑选食品的时候，一定不要贪图便宜。

怎样购买安全的猪肉？

1、看肉质

怎样才能购买到安全质量合格的猪肉呢？建议大家在购买的时候，可以通过观察肉质的色泽和新鲜度来选择。

首先可以用手指对着猪肉进行按压，如果肉能够迅速恢复原来的弹性，说明这种猪肉是比较新鲜健康的。

2、看颜色

其次也可以通过观察肉质的颜色，如果发现植物呈现淡黄色，很可能是肉类当中加入了食用胶产生的化学反应，如果是新鲜的猪肉不会出现这种黄色，而是呈现红亮新鲜的色泽。

3、闻气味

其次也可以通过闻肉质的味道来判断，对于使用工业卡拉胶的猪肉，会产生刺激性的味道，仔细辨别与正常肉的气味，还是有差异的。

4、测水分

在条件允许的情况之下，也可以使用专业的注水肉水分检测仪进行判断。

2010年新国标对畜禽肉水分限量作出了更加明确的限制：猪肉水分小于76.5%；牛肉水分小于76.5%；鸡肉水分小于76.5%；羊肉水分小于77.5%；鸭肉水分小于80%。

阅读延伸----在购买猪肉时，以下几种猪肉，也提醒大家尽量少买

---米猪肉

相信大家在生活当中也都听说过米猪肉。米猪肉是在肌肉纤维当中含有米粒状的成分，这种猪肉当中大多含有有害物质绦虫。

食用过多，也会加重肠胃负担引起肠胃疾病，所以在购买的时候一定要擦亮双眼。

----没有弹性的猪肉

购买猪肉的时候，可以用手按压猪肉，看一下猪肉是否有回弹的迹象，说明肉是新鲜的，但如果在按压之后，久久没有回弹，建议大家不要购买，很可能是存放时间比较长的猪肉。

---猪肉有异味

如果大家在购买猪肉的时候，文件有特殊的异味，说明这种猪肉已经放置时间过久，甚至已经发生变质的情况，再次食用也会给人体健康造成影响。

---有斑点的猪肉

在购买猪肉的时候，也可以通过观察肉质的颜色变化，如果发现猪皮或者外侧脂肪层含有大量的出血点或者斑点，记住这种猪肉一般属于病猪，这种肉类食物就算白给也不要。