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木耳番茄炒蛋  编辑搜图 请点击输入图片描述 食物： 黑木耳1把、西红柿两个、生鸡蛋三个、油1汤勺、米酒1勺、生抽酱油1勺、盐1勺、番茄沙司2勺、味精少量 作法： 1.黑木耳用洗米水泡开后，清洗，凉干水份，预留； 2.西红柿两个清洗后，切割成西红柿块，提议不削皮； 3.生鸡蛋磕进碗里，加入1勺冷水，1勺米酒，1小勺盐搅拌均匀； 4.炒菜锅烧开，倒进适当食用油烧开；鸡蛋液倒进锅中，炒至凝结情况后，熄火，用铁铲剁碎一小块后盛出； 5.炒菜锅里再倒进适当油烧开； 6.放进西红柿块煸炒，加入2勺番茄沙司，煸炒匀称；放进黑木耳煸炒，加入适当冷水； 7.木耳炒熟后，放进生鸡蛋； 8.食物烂熟后，加入适当盐； 9.加入适当味精； 10.煸炒匀称，熄火，起锅，撒上葱段就可以 家常炒鸡  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：鸡腿、辣椒、尖椒、生姜片、鱼浆、油、盐、白砂糖、米酒、酱油、八角茴香、八角、麻椒、郫县豆瓣酱。 作法：准备好食物并清洗，清洗后的鸡腿剁块，放冷水中泡10分钟(正中间鱼缸换水3次)泡去鲜血，倒岀滴干水，辣椒尖椒切成片，葱姜造粒，葱和干椒断开，八角茴香清洗，锅中加点油，放进鸡肉炒干水分。 炒至鸡肉岀油放进八角茴香，葱姜尖椒和郫县豆瓣酱，米酒，酱油和糖，炒岀香气，加水能淹住鸡肉的水焯煮至料汁干，放进青红椒和盐，炒至辣椒断生岀锅就可以 干煎辣豆腐  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：嫩豆腐1盒，鲜香菇4朵，红萝卜1根，青椒1根，植物油4汤勺（60ml），豆豉辣酱2汤勺（30克） 作法：1、将嫩豆腐切割成2cm尺寸厚为的小块，红萝卜削皮切成片，青椒去蒂去籽切割成三角块，平菇清洗后切割成一小块。 2、锅中倒进植物油，火灾加温待油八成热时，放进军用被子，改为中小火煎炸成几道橙黄色捞起来。 3、加温锅中的油，待八成热时放进红萝卜片、平菇块，充足炒透后，放进军用被子、豆豉辣酱，不必放水，用中文火再次爆锅一分钟上下。 4、最终添加青椒块煸炒三十秒钟后就可以起锅。假如咸度不足，能够 适度加一些盐 辣炒鱿鱼  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：鲜鱿鱼；圆葱；蒜茸麻辣酱；糖；熟芝麻；油； 作法 1.将牛黄喉切下，割开，除掉內脏，清洗。 2.在大鱿鱼表层切十字花刀，再切割成块状；圆葱清洗切条。 3.锅烧热，放进油，放进圆葱丝炒软。 4.放进切完的大鱿鱼，炒成鱼肉卷起泛白。 5.放进蒜茸麻辣酱和糖。 6.炒匀盛出，撒上白芝麻就可以。 焖香辣蟹  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：大闸蟹七百五十克、小红椒十五克、麻椒8克、姜片3片、大蒜瓣1头、葱2棵、生抽1汤勺、辣椒油1汤勺 1、将大闸蟹每个部位尤其是腮部自来水清洗整洁，假如在意得话，能够 将腮部除去 2、锅烧热引入油，七分热时倒进葱蒜朝天椒麻椒炝出香气，添加生抽、辣椒油、一碗水，小量的盐调料 3、倒进大闸蟹，马上迅速盖上大锅盖，必须大概10分钟上下，焖至汁速干的情况下 4、炒糖色后添加葱段，出锅就可以 麻辣豆腐锅  编辑搜图 请点击输入图片描述 原材料：嫩豆腐1块300克、草菇150克、新鮮尖椒两个、葱末20克、姜蓉十五克、蒜末十五克，麻椒20颗、红油豆瓣酱1/2一茶匙、生抽酱油1一茶匙、白砂糖1小匙、味精1/4小勺、黑胡椒粉1/4小勺、玉米粉30克 作法：1、锅烧热后加温油，嫩豆腐切小三角，沾到干的玉米粉; 2、维持文火，一边粘一边将水豆腐入锅煎; 3、直到煎至水豆腐双面微淡黄色，盛出预留; 4、剩余的油放进麻椒用文火炒至焦淡黄色，捞出麻椒; 5、放进红鲜圈，葱末，姜蓉，蒜末炒成香气; 6、添加红油豆瓣酱炒成香气; 7、添加切成片草菇，煸炒至掉色; 8、添加煎好的水豆腐，冷水250ml，生抽酱油，白砂糖，味精，黑胡椒粉，火灾烧开后移进麻辣干锅;或者转文火煮至料汁粘稠就可以盛盘。
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