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每每一生病，大夫面诊完，就是一句话：回去了喝药，记得要饮食清淡。 捧着病历本转身离开，回家一想，这饮食清淡是个啥？吃素？ 不，饮食清淡，绝对不是吃素！ 饮食清淡，是要少油、少糖、少盐、不辛辣。大白话，就是要口味清淡点，不要口味重。
就是在做菜的时候，尽量保持食物原汁原味，充分保存食物的营养成分。 这个做法，中国八大菜系里面，粤菜执行的最好。 好多菜式，都是滚水里面过一过，然后就捞起来装盘上桌，旁边配送一份醮料，吃口重的，多沾一些。吃口淡的，少沾一些。  少糖，是指我们平时吃的食物中不要有过多的糖量，尤其是甜食或深加工食品，可能糖分过高。 提纯类的糖或者代糖，是不建议食用的，长期食用可能会影响肾脏功能。如果吃糖，建议吃天然健康的糖，如甘蔗熬制的红糖、大米饭。 清淡饮食要学会控制盐的摄入总量，因为提纯后的盐，咸度比较高。
咸入肾，盐吃多了皮肤容易枯，脸色容易黑。高盐饮食有可能会导致血压的升高，所以日常生活中要注意适当控制吃盐量。 吃盐，建议吃天然的海盐、井盐、青盐等等。 清淡饮食，不要大油，要减少油脂的总量。尤其有心脑血管疾病的人，更要少吃油脂。 中国传统，是吃猪油的。买一块猪肉来熬油，猪油用于炒菜，猪油渣拿来蘸了糖吃掉，是补肾阴的。 辣椒、胡椒，花椒等等，性热，阴虚的人吃了易上火，容易导致毛发焦枯。
如果是阳虚湿重，脾胃有寒湿的人呢，适合多吃几餐，但也须适度，不要吃过量了，免得过犹不及。 清淡饮食呢，相对来说也要减少高脂肪、高热量饮食。 所以，清淡饮食也是指不要大鱼大肉，不要狂吃、只吃肉类食物，每天吃的食物种类要多样，总量保持在均衡合理的范围内。 清淡饮食最重要的，是要减少调味料的使用。 现代人群中，肥胖人数剧增，高血压发病率也逐年增高。这跟现代人的饮食结构和习惯，很有关系。 导致长胖和高血压的原因很多，但在饮食方面，调味料吃得过量是主要的原因。
所以，清淡饮食还应该少吃酱油、耗油、味精、咸菜、泡菜等调味料和腌制食品。 尽量做到，能清蒸、炖煮，就不煎炒烹炸。这样，可以让食物尽量保持原有的味道。 清淡也不代表吃素，如果吃纯素，可能，又会吃出健康问题。 经常吃素，或者全素，是对清淡饮食的误解，也是健康饮食的另一个误区。
就像跟八十岁的没牙老太太说吃炒蚕豆的方法一样，炒蚕豆确实是清淡菜式，但老太太没牙了，咬不动，这不符合实际哇。 就像跟鲁智深这样的壮汉谈喝稀粥很养人的事儿一样，壮汉也不依的哇。喝粥容易饿！撒泡尿就又饿了哇！ 所以，一切养生的方法，都应该以人为本，从每个人的身体情况出发，来进行调理。
对于消化能力好的人来说，可以吃些个蒜泥白肉 、东坡肉、清炖整鸡这样的菜式；对于消化能力不够强大的人来说，喝些鸡粥，牛肉汤，那就是极赞极好的。
根据自己身体的状况，适度吃肉，做的菜式，保持清淡。这才能让膳食均衡，帮助身体更加健康。 所以，遇到发烧生病的时候，大夫建议说：吃喝大米粥，饮食要清淡。就明白了，佐料少放一些，吃肉适度一些，就好了啦。 当然，发烧生病的时候，脾胃消化能力下降，还是不要吃肉为宜，免得导致脾胃更差，痊愈得更慢。 请移步点击： 👇👇👇 |
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