丝瓜炒虾仁

【材料】：丝瓜 1根、虾 10个左右、姜 适量、蒜 适量

【做法】：

1、鲜虾去壳去头，开背挑去虾线，放入一汤匙料酒和半茶匙盐腌制20分钟；

2、将丝瓜去皮切菱形滚刀块备用，大蒜切片，姜切片；

3、锅内下油烧热，放姜葱爆香后，放入虾仁翻炒到虾仁变红后盛起；

4、然后倒入丝瓜翻炒片刻，倒入一点开水把丝瓜炒软；

5、重新放入虾仁一起翻炒，放入适量盐翻炒均匀即可。