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现在人们的物质条件比较好，但是相对的压力也会比较大，失眠的人也特别多。特别是中老年人，几乎大部分都有失眠的困扰，不仅会影响生活和工作，长期下来还可能引起老年痴呆，必须要尽早改善。
失眠除了运动和放松心情之外，我们还可以多吃一点有助于睡眠的食物，像是常见的小米、桂圆和莲子等，都有安神助眠的作用，除此之外，芋头也能起到一定的助眠效果。
芋头是一种高钾食材，含有的钾比土豆还高，除此之外，有研究发现芋头中含有助眠物质褪黑素，睡不着时吃上一顿芋头，可以起到提高睡眠质量的作用， 下面给大家推荐3个芋头的做法，一起来看看吧。 芋头 推荐食谱一：清汤芋头丸子 主要食材：芋头、干香菇、猪肉
1、准备一斤小芋头，洗干净后放进锅里，倒入适量的清水，盖盖煮半个小时，把芋头煮熟。
2、煮熟的芋头把皮剥掉，再用工具压成泥备用。
3、配菜准备：干香菇提前泡发切丁、胡萝卜切丁、猪肉剁碎一起倒进芋头泥中。
4、再准备180克左右的红薯淀粉，少量多次的倒入芋头里面，加入一勺食盐入底味，下手充分抓拌均匀，再揉成一个没有干粉的面团。
5、取一团面放在手心，一个个搓成大小均匀的丸子备用。
6、起锅烧水，水开后把芋头丸子一个个放进来，推动均匀防止粘锅，再次水开后煮五分钟。
7、碗中放生抽、食盐、鸡精、香醋和香油，再撒上一点葱花，然后把煮好的丸子捞进来，再倒入汤水搅拌均匀，这道清汤芋头丸子就做好了，滑嫩鲜美，一锅不够吃。 推荐食谱二：芋丝肉丸 主要食材：芋头、猪肉、香菇、胡萝卜
1、准备几个小芋头，去皮洗干净后改刀切成细丝，加入一勺食盐翻拌均匀，放在一旁杀出水分。
2、配菜准备：胡萝卜切丁、香菇洗净后焯水，捞出来切丁、猪肉剁成末备用。
3、在肉馅中加入姜粉、生抽、盐、胡椒粉、料酒、蚝油和葱花充分搅拌均匀备用。
4、腌好的芋丝挤干水分倒进肉末里，再把胡萝卜和香菇也倒进来充分抓拌均匀，再少量多次的倒入玉米淀粉继续拌成可以抱团的状态。
5、盘子中摆入胡萝卜片，把馅料放在手心团成球放上来，这样不会粘底，放上蒸锅蒸20分钟。
6、时间到了以后我们的芋丝肉丸就做好了，撒上一点葱花点缀即可开吃，鲜香美味，营养丰富，真解馋。 推荐食谱三：肉末蒸芋丝 主要食材：芋头、猪肉
1、准备一个大香芋，去皮洗干净后改刀切成细丝，放进水里洗干净多余的淀粉，捞出来备用。
2、准备一块有肥有瘦的猪肉，剁成有一点颗粒感的肉末放进碗里，再将提前泡好的干香菇切成丁也放进来。
3、在肉馅中加入食盐、鸡精、白糖、生抽、蚝油、淀粉和食用油抓拌均匀，放一旁腌制十五分钟。
4、起锅烧油，油热后把腌好的肉馅放进来中小火慢慢炒一会，把肉馅炒香炒干后盛出来铺在芋丝上。
5、蒸锅烧开水，把芋丝放上来，盖盖大火蒸8分钟左右。
6、时间到了之后我们的肉末蒸芋丝就做好了，撒上一把葱花，再泼上热油激发出香味，淋上蒸鱼豉油，这道软糯鲜香的肉末蒸芋丝就完成啦。 结语：芋头是一种比较常见的食材，含有的淀粉、膳食纤维、维生素和钾等营养成分都很丰富，特别是含有的褪黑素还可以帮助睡眠，中老年朋友如果睡不着，可以试试吃一顿芋头，提高睡眠质量，一觉无梦到天亮。
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来自： 春天来了hovy5i > 《食品健康》
