夏天炎热易上火,推荐6道家常菜,清热又下火,大人小孩都适合 炎热的夏季来到,天气干燥,雨水闷热,如同身处在一个烤炉当中。这个时候,大家一定要做好身体的爱护,健康地度过这酷夏。 饮食上做好管理,可以让身体更加的健康,建议大家在饮食上吃一些清热解暑容易消化的饭菜。今天给大家推荐几道很适合酷夏吃得美食,清热又下火,大人小孩都适合。 第一道:凉拌土豆丝 土豆丝一般炒着来吃,夏天天气热,把土豆丝凉拌来吃,味道更加不一样,清脆可口,给夏天的炎热带来一丝丝的凉爽。 食材:土豆2个,葱姜蒜,盐,醋,生抽,辣椒油,香油 做法:1新鲜土豆去皮,清洗, 切细丝备用。如果刀工不好,可以借助于切丝工具 2锅里烧水,放进土豆丝,大火来煮,煮熟,捞起,过凉水,沥干水分,放进盘子里 3葱姜蒜切碎,放到锅里用油爆香,倒进碗里 4加入盐,醋,味极鲜,生抽,鸡精香油,泼到土豆丝上面拌均匀即可。 第二道:包菜炒鸡蛋 包菜搭配鸡蛋一起炒,颜色好看,味道鲜美,是夏天里一道下饭好美食。 食材;包菜半个,鸡蛋3个,葱姜,盐,生抽,味极鲜 做法:1新鲜包菜清洗干净,切丝,备用。 2葱姜切好,鸡蛋打进碗里,搅拌均匀备用。 3锅里放油,爆香鸡蛋,捞起,锅里留一点油,爆香葱姜 4放进包菜丝,大火翻炒,颜色变软后,加入鸡蛋 5翻炒均匀,起锅前,加入盐,生抽,味极鲜,蚝油即可。 第三道:丝瓜炒白玉菇 白玉菇是一种菇类食物,营养不错,搭配丝瓜一起炒着吃,营养互补,颜色好看,味道鲜美。 食材:丝瓜2根,白玉菇,葱姜蒜,盐,味极鲜, 做法:1白玉菇清洗干净,放进热水里焯水一下,去掉上面的菌味,捞起沥干水分备用。 2丝瓜去皮,清洗,切成滚刀块,备用。葱姜蒜切好 3锅里放油,爆香葱姜蒜,放进丝瓜块,大火翻炒 4丝瓜炒软后,放进白玉菇,翻炒均匀 5起锅前,加入盐,生抽,味极鲜即可。美味提成。 第四道:苦瓜酿肉 苦瓜是夏季人们爱吃的一种蔬菜,苦瓜虽然苦,但是它有清热解毒、消暑降火的功效,对于夏季容易上火的人来说,是一种很好的食疗。 食材;苦瓜2根,五花肉,葱姜,盐,生抽,味极鲜 做法:1五花肉切碎,成肉末,加入葱姜末,放盐,淀粉,生抽,蚝油,味极鲜,拌均匀 2苦瓜清洗, 切段,掏出里面的瓤,一会把肉末放进去 3肉末均匀放进苦瓜段里,锅里烧水,放进苦瓜段,大火来蒸 4时间大概12分钟,蒸好后,拿出来,准备调味汁 5葱姜蒜切碎,放到锅里用热油爆香,加入生抽,一点盐,味极鲜,泼到苦瓜段上面即可。 第五道:肉末茄子 茄子是夏季的时令蔬菜,它里面的营养可以清热解暑,对于想艾特容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。 搭配肉末一起来做美食,茄子非常入味,吸油并不多,所以吃起来一点都不腻口。 食材;茄子3个,葱姜蒜,盐, 老抽,生抽,味极鲜,肉末 做法:1肉末腌制一下,加入盐, 老抽,淀粉 2茄子清洗, 去掉茄子把,皮保留,营养高。 3茄子切小段,放进锅里来煎一下,把它煎软,里面的水分去掉 4变软的茄子捞起,备用。 5锅里放油,放进肉末,爆香,捞起 6锅里留一点油,爆香葱姜蒜,放进茄子段,大火翻炒 7加入肉末,翻炒均匀 8加入调味汁,淀粉,温水,盐, 生抽,老抽,拌均匀,倒进锅里 9把肉子肉末焖一会,起锅即可。 第六道:冬瓜海带虾米汤 夏天要多食用冬瓜,可以清热解暑,还利尿。搭配海带做汤来喝,饱腹感强,味道鲜美,不油腻,在炎热的天气下,喝上一口鲜美的汤绝对是一种享受。 食材:冬瓜1块,海带,虾米,葱姜,盐,醋,香油,胡椒粉 做法;1海带用热水泡发,清洗干净,切成条,备用。 2冬瓜去皮,清洗, 切片,葱姜切好 3锅里放油,爆香葱姜,放进冬瓜片,翻炒 4加入温水,放进海带条,大火来煮 5煮沸后,转小火,把食材煮烂 6起锅前,加入虾米,加入盐,醋,香油,胡椒粉即可。 最普通的食材不一样的做法,会让你的味蕾有不一样的体验,愿美食能给你带去快乐!我是爱生活的陶哥, 如果你喜欢我的文章,欢迎关注我!要是大家不知道每天吃什么,欢迎关注我,每天给大家分享好吃的食物。每日更新文章,不见不散,欢迎转发,让更多爱美食的人一起分享。 |
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