以前在武汉读书的时候，就非常喜欢吃热干面，那段时间经常去一家面馆吃热干面，热干面的味道，至今都记忆犹新，热干面在武汉很出名，热干面也是武汉一道非常有名的美食，武汉热干面之所以好吃关键在于调料配方，今天就给大家分享武汉热干面的调料配方。喜欢吃热干面的朋友，在家就可以自己做。
热干面
武汉热干面用到的面条是碱面。拿回家稍微煮一下就可以拌佐料来吃。煮面条的时候要注意，煮时间短了，面条太硬，煮时间长了，面条容易变软，吃起来口感不佳。煮好后，沥干水，再进行配料，配好料后，用筷子搅拌均匀，让配料入味，记住了，拌好后要及时去吃，不然等放久了再吃就不好吃了。
热干面
热干面原料：热干面、碱水面，辣萝卜、香油，酱油，酸豆角、盐、鸡精、胡椒粉、醋、蒜汁、卤水汁、芝麻酱、香菜。
热干面
做法一：
1.鲜面条加入香油抹匀
2.入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。
3.榨菜，酸豆角香葱切碎备用
4.把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
5.晾凉好的面从新放入锅中，煮大约1分钟，捞出后盛入碗中，浇上拌好的酱汁，撒上榨菜，酸豆角和香葱，即可享用
热干面
做法二：
1、热干面放入沸水中，大火煮十几秒后迅速捞出。
2、将热干面装进大碗里，撒上盐，鸡精，胡椒粉。
3、芝麻酱加点油和水，稀释成下
4.热面上淋上酱油，醋，蒜汁，和少许卤水汁。再浇上稀释好的芝麻酱，撒上萝卜丁，酸豆角和葱花即可。
热干面
做法三
1、大火烧水，烧开后放入面条，用筷子挑散，煮熟捞起沥干备用
2、胡萝卜洗净，切成小丁，放入滚水中煮，煮熟后捞出沥干水
3、芝麻酱倒入碗中，加入香油搅匀，再加入少许开水，继续搅拌，搅拌至芝麻酱成稀糊状。
4、在芝麻酱里加入甜面酱、豆瓣酱、鸡精、白胡椒粉调匀成酱料。
5、面条盛入碗中，加入酱料，撒上胡萝卜丁和香葱花拌匀即可食用。
热干面
做法四：
1.那一个碗，碗里加入盐适量、香油适量、酱油适量、醋、大蒜、黄瓜、芝麻酱、萝卜干搅拌均匀，作为酱料备用。
2.内放水，烧开后把面放下去煮；
3.面煮熟后捞出来备用，用筷子把面抖开，让它不粘在一起；
4.另开一个锅，再放水烧开，把抖开的面再放下去煮。
5.水再开之后就可以把面捞起来装盘，盆里放入调好的酱料即可享用。
热干面
今天的文章分享就到这里了，喜欢吃热干面的朋友可以自己在家动手做做，也可以在网上买好热干面，自己煮一下，放入已经调配好的酱料，搅拌一下就可以享受热干面的美味。小编推荐的热干面都是小编吃过的，味道不错，非常的好吃，价格也实惠
