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面粉新做法，筷子卷一卷，60秒出锅，比包子好吃，比油条简单。炸面泡是鲁西南地区，街头巷尾都能看到的一种特色小吃，深受人们的喜爱；和胡辣汤是天生一对，成为鲁西南人们餐桌上最常见的主食。今天我们就来做炸面泡，柔软蓬松，咸香可口，比油条包子都要好吃。 准备食材： 普通面粉、酵母粉、盐、温水、食用油 具体做法： 1.准备300g面粉，3g酵母粉，5g盐调味，用温水和面，先把酵母化开，慢慢加水搅拌成粘稠的面糊，直到呈这种细腻粘稠的面糊就可以了，盖上保鲜膜温暖处发酵到两倍大，大概30分钟左右，如温度过低，可锅内烧开温水，将面碗放到锅篦上，盖上锅盖即可。 2.现在面团差不多发好了，先排气，这时候你也可以加点葱花啥的配菜。 3.锅内倒少许油，不要太多，不然炸出的面泡太油腻，形状也不好看，借助两根筷子扯出一个面团。 4.放入六成热的油锅里，小火慢炸，等面泡底面定型后就翻面，一直炸至两面金黄飘起的时候，就可以出锅了。 5.当然也可以放到冰箱低温发酵一个晚上，第二天一早起来做，手不用沾面5分钟就能解决全家早餐，喜欢就赶紧在家试试吧。 |
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