“夏天吃4瓜，身体顶呱呱”！4瓜是啥?了解了再下手，别不懂吃

　　天气非常闷热，气温逐渐升高，各种瓜果蔬菜都进入了生长的黄金季。记得小时候，乡间的老奶奶老爷爷都说“夏天吃瓜，身体顶呱呱”，所以一定不要错过这个吃“瓜”的好时候。

　　夏季多吃瓜调节肠胃，补充维生素和膳食纤维，健健康康过夏天。

　　推荐大家4种瓜，进去夏季可以经常吃，清热解暑，越吃越健康。

　　一、丝瓜——丝瓜炒肉片

　　准备食材：丝瓜、猪里脊、大蒜、生姜、葱、盐、鸡汁、剁椒、白胡椒粉、料酒、蛋清

　　制作方式：

　　1、将丝瓜切去两头，然后削去皮，清洗干净后切成滚刀块;

　　2、猪里脊清洗干净，逆着纹路切成薄片，放在碗里加入盐、生抽、糖、料酒和适量的蛋清，搅拌均匀，腌制上浆;

　　3、大蒜去皮切成碎末，备用;

　　4、锅中加入适量的油，油热将腌制过的猪肉放进去炒至变色，盛出备用;

　　5、然后锅中留点底油，将大蒜末放入进去炒香，再把丝瓜放入进去炒软;

　　6、然后将炒熟的猪肉片放入进去，一起混合均匀，加入一些盐调味即可出锅。

　　二、苦瓜——苦瓜瘦肉汤

　　准备食材：苦瓜、瘦肉、生姜、盐、白胡椒粉、

　　制作方式：

　　1、将苦瓜切去两头，用刀切成两半，用勺子将中间的瓜瓤扣去，然后切成斜刀片;

　　2、猪瘦肉清洗干净，然后切成薄片，然后用白胡椒粉、盐、生姜和料酒，抓匀腌制一会;

　　3、锅中加入适量油，油热将苦瓜放入进去煸炒一下，加入一些盐入底味;

　　4、然后加入适量清水，煮到微微冒泡，将腌制过的猪肉片放入锅中;

　　5、大火煮开后就可以出锅。

　　三、黄瓜——木须肉

　　准备食材：黄瓜、木耳、瘦肉、鸡蛋、盐、生抽

　　制作方式：

　　1、木耳浸泡变软，剪去根部，锅中烧水，水开将木耳焯一下水，焯好捞出;

　　2、黄瓜清洗干净，用刀把表面的毛刺刮一刮，然后切成菱形片;

　　3、在一个碗里，打入几个鸡蛋，加入一些盐搅拌均匀;

　　4、猪肉清洗一下，然后加入一些盐、白胡椒粉、料酒，抓拌均匀，腌制一下;

　　5、锅中加入适量油，油热将鸡蛋炒熟盛出备用；

　　6、锅中留点底油，将腌制的肉片放入进去，炒至变色;

　　7、接着将木耳、黄瓜和鸡蛋放入进去，一起混炒，加入一些盐和鸡精调味;

　　8、蔬菜都炒熟之后，就可以出锅。

　　四、青瓜——青瓜酿肉

　　准备食材：青瓜、猪肉、生姜、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、生抽

　　制作方式：

　　1、将青瓜清洗干净，然后整颗斜着切成椭圆形片状;

　　2、将猪肉清洗干净，剁成肉末，加入料酒、生姜、盐、生抽，再打入一颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀，腌制上浆;

　　3、锅中加入适量水，水开将青瓜片放入进去 焯水几秒钟，变软就立即捞出，沥干水分;

　　4、把调好的肉馅夹在青瓜片中间，一个挨着一个挤在盘子上面，中间留一个位置;

　　5、在盘子的中间打入一个鸡蛋黄;

　　6、锅中加入适量的水，水开将盘子放在锅上面，蒸15分钟即可。

　　(蛋蛋)