一、洋葱炒鸡蛋
1、洋葱切成细丝，加入白糖抓拌均匀，腌制五分钟，鸡蛋滴几滴白醋去腥，充分打散，切点青红椒丝，蒜末，小米辣。调个料汁，碗中加入适量食盐，鸡精，生抽，蚝油，老抽，玉米淀粉，小半碗清水，搅拌均匀。
2、锅烧热，加入食用油，将鸡蛋煎至炒散，装入碗中备用，油热后倒入蒜片、小米辣，炒香，倒入洋葱丝，青红椒丝，开大火炒干水分，然后倒入料汁，把鸡蛋倒进来，翻炒均匀，洋葱炒鸡蛋就做好了。
二、蒜蓉西兰花
1、西兰花剪成小朵，加入食盐搅匀浸泡十分钟。起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水一分钟，然后捞起来沥干水分。
2、油热后放入蒜末和小米辣炒出香味，再放入西兰花翻炒均匀。最后放入食盐和蚝油，翻炒入味即可。
三、蚝油生菜
1、将生菜清洗干净。再切点蒜末，碗里加入半勺生抽，蚝油，白糖，胡椒粉，玉米淀粉，加入一小碗清水。充分搅拌均匀。
2、起锅倒入清水，加入一小勺食用盐，食用油，水烧开之后，加入生菜焯水十秒钟即可，捞出控干水分。另起锅，油热后下入蒜末炒出香味，再倒入料汁，收至浓稠即可，再把熬好的酱汁淋在生菜上面，蚝油生菜就完成了。
