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家常菜是我们日常生活中最常见的美食，不仅味道美，而且营养丰富。今天，我们为大家推荐九道简单好做的家常菜，让你在家也能轻松做出美味佳肴，满足全家的味蕾。 1. 麻辣豆腐金针菇 麻辣豆腐金针菇是一道麻辣可口的家常菜。首先，将豆腐切成小块，金针菇去根部，洗净备用。接着，烧热油，下入豆腐块煎至两面金黄捞出备用。然后，锅中留少许油，放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒粒炒香，再加入豆瓣酱翻炒出红油。接着，放入煎好的豆腐块和金针菇，加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀，盖上锅盖，炖煮约5分钟。最后，撒上葱花、香菜末，即可出锅。 2. 藕带炒肉 藕带炒肉是一道色香味俱佳的家常菜。首先，将藕带切成薄片，肉切成丝，用淀粉、生抽、料酒腌制片刻。接着，烧热油，下入肉丝翻炒至变色，捞出备用。然后，锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入藕带片翻炒。接着，放入炒好的肉丝，加入生抽、老抽、白糖、料酒、清水，翻炒均匀。最后，收汁，撒上葱花，即可出锅。 3. 捞汁花甲 捞汁花甲是一道美味可口的海鲜家常菜。首先，将花甲洗净，用盐水浸泡半小时，让其吐沙。接着，烧热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入花甲翻炒。然后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀，盖上锅盖，炖煮约5分钟。最后，用淀粉勾芡，撒上葱花、香菜末，即可出锅。 4. 海鲜煲 海鲜煲是一道营养丰富的家常菜。首先，将虾、蟹、鱼片、蚌肉等海鲜洗净备用。接着，烧热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入海鲜翻炒。然后，加入料酒、生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀，盖上锅盖，炖煮约10分钟。最后，加入青椒、红椒、洋葱、蘑菇等蔬菜，翻炒均匀，收汁，撒上葱花、香菜末，即可出锅。 5. 海鲜粥 海鲜粥是一道口感细腻的家常菜。首先，将大米提前浸泡半小时，然后煮成粥。接着，将虾、蟹、鱼片、蚌肉等海鲜洗净备用。然后，烧热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入海鲜翻炒。接着，将炒好的海鲜倒入煮好的粥中，加入料酒、生抽、白糖，翻炒均匀，炖煮约5分钟。最后，撒上葱花、香菜末，即可出锅。 6. 鸡蛋红辣椒炒豆芽 鸡蛋红辣椒炒豆芽是一道色彩鲜艳的家常菜。首先，将豆芽洗净，红辣椒切成段，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。接着，烧热油，下入鸡蛋液翻炒至熟，捞出备用。然后，锅中留少许油，放入葱姜蒜末炒香，再加入红辣椒段和豆芽翻炒。接着，放入炒好的鸡蛋，加入生抽、白糖，翻炒均匀。最后，撒上葱花，即可出锅。 7. 香辣鸡胸肉 香辣鸡胸肉是一道美味的家常菜。首先，将鸡胸肉切成薄片，用淀粉、生抽、料酒腌制片刻。接着，烧热油，放入葱姜蒜末炒香，再加入腌制好的鸡胸肉翻炒。然后，加入干辣椒段、花椒粒，翻炒出香味。接着，放入生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀，炖煮约5分钟。最后，收汁，撒上葱花，即可出锅。 8. 蒜蓉虾仁 蒜蓉虾仁是一道简单美味的家常菜。首先，将虾仁洗净，用淀粉、生抽、料酒腌制片刻。接着，烧热油，放入大量蒜末炒香，再加入腌制好的虾仁翻炒。然后，加入生抽、老抽、白糖、清水，翻炒均匀，炖煮约3分钟。最后，收汁，撒上葱花，即可出锅。 9. 凉拌鸡胗 凉拌鸡胗是一道下酒菜。首先，将鸡胗洗净，放入锅中，加入料酒、生抽、姜片、葱段，煮熟捞出，晾凉。接着，将晾凉的鸡胗切成薄片，放入碗中。然后，加入蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、香油，拌匀。最后，撒上葱花、香菜末，即可食用。 以上就是九道简单美味的家常菜做法，希望能给你的日常生活带来美味。快去试试吧！
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