发文章
发文工具
撰写
网文摘手
文档
视频
思维导图
随笔
相册
原创同步助手
其他工具
图片转文字
文件清理
AI助手
留言交流
来自: 好再来麻辣烫 > 《待分类》
0条评论
发表
请遵守用户 评论公约
香料与卤菜之谜,掌握这六味香料,五香俱全,卤水自然溢香
香料与卤菜之谜,掌握这六味香料,五香俱全,卤水自然溢香。
五香卤肉配方和做法
廖排骨《卤水秘笈》——香鲜卤水(味型:咸鲜...jiujiu200廖排骨《卤水秘笈》——香鲜卤水(味型:咸鲜)(2010.9.6)2、熬好的浓汤倒入卤锅中,将洗净的香料包成香料包,放入卤锅中,随后放入调料小火...
五香卤水,麻辣卤水,油卤的调制方法和香料使用方法,拿走不谢
五香卤水,麻辣卤水,油卤的调制方法和香料使用方法,拿走不谢。再来说辣卤,在四川的辣卤里,多以麻辣型口味为主,花椒和辣椒的用量占...
好吃的菜品成就爆款 APP导师刘宴说川式辣卤
好吃的菜品成就爆款 APP导师刘宴说川式辣卤。川式卤水虽然有风味众多的卤制品种类,但归其根本,无非有两大类卤水:红卤、白卤,它们所...
深度解析川卤与粤卤的区别:配方不是重点,调制好卤水才是关键!
深度解析川卤与粤卤的区别:配方不是重点,调制好卤水才是关键!而近些年,粤卤成为不容忽视的一个流派,其从广东及沿海地区起步,逐渐...
辣卤卤水的操作方法,真正熟食卤菜店的实战经验
辣卤卤水的操作方法,真正熟食卤菜店的实战经验。辣卤在熟食行业属于休闲食品卤,消费人群主要集中在年轻人,辣卤的做法可不是像网上有...
川式五香卤水制作攻略(下)丨调色,调卤水,卤水养护...
川式五香卤水制作攻略(下)丨调色,调卤水,卤水养护...卤水分为红卤水、白卤水、本色黄卤水等。制作卤菜涉及到方方面面的问题,这里我就...
五香药卤红卤的绝密配方9种原料的卤制方法和时间看到就是学到
五香药卤红卤的绝密配方9种原料的卤制方法和时间看到就是学到。目前餐厅的卤菜分别用两种卤水制作:一种叫原香红卤,专用于浸煮黑金土猪...
剖析现捞卤菜~技术关键,风味特色,生存状况和前景…
剖析现捞卤菜~技术关键,风味特色,生存状况和前景…现捞卤菜多为辣卤,有的店则有辣卤的麻辣味、五香卤的五香味、酱卤的酱香味这三大风味...
微信扫码,在手机上查看选中内容