鲍芹香煎墨鱼滑
主料： 墨鱼胶300克 、鲍芹100克辅料 ： 香葱段25克 、 蒜片15克 、 姜末5克调料 ： 家乐鲜露10克 、浓缩鸡汁5克 、 鸡粉5克 、 浓缩海鲜汁5克、 糖2克 、 盐1克 、 胡椒粉1克、 水30克制作： 1. 鲍芹切末加入墨鱼胶中； 2. 将浓缩鸡汁、鸡粉、盐、胡椒粉、糖加入食材内，摔打上劲； 3. 将墨鱼胶做成饼状煎香； 4. 炒锅内葱油爆香辅料加入墨鱼滑，淋入家乐鲜露和浓缩海鲜汁，快速翻炒后出锅装盘即可。 酸辣开胃鸡爪
主料：鸡爪 辅料：葱姜料酒、清香米醋、特鲜酱油、白砂糖、姜、葱、蒜、剁椒、香菜、盐、辣椒油 制作： 1、鸡爪用冷水洗净，去趾甲、斩段，然后冲去血沫； 2、生姜切片，葱洗净切段，蒜去皮切片，香菜洗净切小段，剁椒备用； 3、锅中加适量清水，放入鸡爪、姜片、葱段及葱姜料酒，煮沸后改为中火，再煮10分钟； 4、把鸡爪捞出后沥干水，放凉待用； 5、将放凉的鸡爪放入玻璃保鲜盒，再放入准备好的姜片、蒜片、葱段、剁椒、香菜以及白砂糖、盐、辣椒油，最后倒入清香米醋、特鲜酱油，抓拌均匀； 6、盖上盖子，放入冰箱浸泡一个晚上，就可以吃啦！ 福孙满堂
主料：明虾、草虾、凤梨、黄瓜 辅料：鲜鸡粉、白胡椒粉、蒸鱼料酒、太白粉、沙拉 制作： 1、将草虾洗净，将明虾洗净，去头、壳，再切段，加入盐、鲜鸡粉、蒸鱼料酒、白胡椒粉腌制5-10分钟，再均匀地沾上太白粉； 2、在锅中倒入适量油烧热，将明虾倒入油锅中炸熟取出备用；将凤梨去皮，切成小块，盛入盘中，挤入沙拉酱，搅拌均匀备用； 3、将草虾放入滚水中烫熟，捞出，去头；将黄瓜洗净，切片，排入盘中，再将沙拉酱风梨块和炸熟的明虾装入盘中心；将黄瓜片排入盘中成圆形的花状，中间加入凤梨； 4、将草虾排入盘中即可食用。 金椒鸭掌 
主料：鸭掌500克 辅料：姜，葱，料酒，鸡粉，盐，八角，香叶 制作： 1、鸭掌洗净放入锅中加入姜，葱，料酒，鸡粉，盐，八角，香叶少许，煮15分钟捞出，放凉去骨 2、酱汁调制：金椒1号100克，焰红1号20克，（香菜5克，蒜子10克，姜3克）打汁，纯净水200克，藤椒鸡汁10克，味粉5克调匀泡制3小时即可 大厨妙炒鹅肝脆 
辅料：白兰地、白胡椒、盐、味精、鸡粉、白糖、香油、麻油、生粉 制作： 2、菌杆改刀洗净，同鹅肝一起放入生粉，均匀的铺上一层生粉待用 3、锅中干净油，五成油温下锅炸制酥脆捞出控油 4、锅中放入少许黄油，放入彩椒粒爆香，放入鹅肝和菌杆，放入自制烧汁，味精，鸡粉，白糖，胡椒面，香油，麻油税成的滋汁，大火翻炒均匀放入香葱花起锅即成！ 爽口蹄花 
原料： 调料：鸡汁、鸡粉、山珍粉、料酒、生抽、味精、醋、盐、白糖、花椒面、辣椒面、芝麻 制作： 1、猪蹄烧皮洗净，放入锅中加姜，葱，料酒，大料煮熟切小块备用，乳瓜排碎切块备用 2、小黄姜切碎放入盆中，加入生抽，鸡粉，味精，醋，盐，白糖调匀备用 3、将切好的乳瓜垫入盘中，放上蹄花，淋入调好汤料 4、放入自制红油，撒上花椒面，辣椒面，芝麻，葱花即可 珍菌合家欢 
原料：： 调料：鸡汁、鸡粉、山珍粉 制作： 1、将桃仁、花仁、黄豆、白玉菇、蟹味菇煮熟备用 2、锅内加油，放入耙豌豆炒香，加入高汤，放入煮好的原料，调味<鸡汁、鸡粉、山珍粉>，煮好盛入盘中即可 |
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