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今天吃什么？每天营养师为你搭配“一日三餐” 整个夏天的“重头戏”，当属一年中最闷热的三伏天。今年的三伏天，受厄尔尼诺气候现象加强的影响，或成为史上最热三伏。自7月11日入伏，8月20日出伏，在这整整40天的时间里，我们每个人，都将经受一场来自酷暑的考验。 天气越热，越要当回事，身体是革命的本钱，可别趁天气热去作自己的身体。牢记：1不洗、2不吃、3不做、4要吃，安稳度过40天。
1不洗-外出回来立刻洗澡临近三伏天，外出一趟，用不了几秒钟，就会浑身出汗。有些人认为，洗个冷水澡，可以消暑解热。 但身体在大量出汗的时候，毛细血管处于扩张状态，立刻洗澡，很容易造成血管收缩，引发身体各种不适。要洗澡的话，建议先把汗擦干，再等上15-30分钟。
2不吃1、不吃羊肉 羊肉属于热性食物，也是冬天常见的滋补肉品，但到了三伏天，如果还大量吃羊肉，体内容易燥热，出现不易消化、上火等情况。三伏天饮食，尽量以清热、好消化为主。
2、不吃西瓜 西瓜又被称作“寒瓜”，高温天气下，吃上几块冰西瓜，的确能让暑热立刻散去，但只能让人一时爽。西瓜中糖分含量不低，还容易饱腹，如果是冰的，还容易造成寒气入侵，因此建议少吃。
3不做1、不要在白天进行剧烈户外运动 三伏天气温较高，特别是在白天的时候，太阳光照较强，紫外线也强，如果这时候进行爬山、快跑等剧烈运动，很容易造成中暑，建议选择温和一些的运动，或在室内进行。 2、不要在午休时睡过长时间 三伏天人容易疲惫，中午的时候打个盹，可以恢复精力，为下午的工作和学习补足能量。但切记不要贪睡，午休15-30分钟即可，睡过长时间，容易导致中枢神经加深抑制，醒来反倒会更困。 3、不要长时间待在空调房里 天气一热， 很多人最常待的地方，就是空调房了。长时间吹空调，空气不流通，容易导致寒气入侵，损伤体内阳气，还会导致身体抵抗力变弱。建议每隔1个小时，出去空调房外走动走动，或是站在窗边透透气，不要一味贪凉。
4要吃1、生姜 老话说，“入伏3片姜，一身都轻松”，夏吃姜的好处，多本古籍中早有记载。三伏天适量吃点姜，可以帮助驱除体内寒气，还能促进食欲，不过记得，尽量在早晨吃姜。 【推荐食谱：姜枣茶】
1、准备1小块生姜、3颗红枣，将生姜洗净切薄片，红枣去核后切碎； 2、然后将生姜、红枣一起丢进锅里，加适量清水，大火煮开，转小火煮20分钟； 3、放少许红糖进去，搅拌几下，再盖上锅盖煮5分钟，即可关火，放温后再喝。
2、三豆汤 民间有句谚语是这么说的，“入夏姜枣茶，入伏三豆汤”，三豆汤可以说是伏天的标配，既可以清凉消暑，还能补充营养和水分。 【推荐食谱：三豆汤】
1、准备适量红豆、绿豆、黑豆，比例1:1:1即可，将所有豆子洗干净； 2、接着将洗好的豆子一起放入锅中，加足量清水，大火煮开，转小火煮40分钟； 3、煮好的三豆汤，放温后就可以喝了，只喝煮出来的水，不吃豆子，所以不煮烂也没事。
3、新鲜的蔬菜 三伏天气候炎热，大量出汗的同时，会带走体内的电解质，这时候，记得多吃一些新鲜的蔬菜，及时补充电解质，让整个夏天的状态都变得好起来。 【推荐食谱：蒜蓉炒空心菜】
1、准备1把空心菜、2颗大蒜，空心菜掰开洗净，控干水分，大蒜切末备用； 2、锅内加点油，下蒜末爆香，再倒入空心菜，全程大火快炒； 3、不断翻炒至空心菜变软、完全断生后，往锅中加些食盐，炒匀即可关火。
4、优质蛋白质 三伏天饮食宜清淡，并不是说不吃肉，光吃素，而是要吃一些调味轻、脂肪含量低的食物。天气热，消耗也多，记得要补充优质的蛋白质，像高蛋白、低脂肪的鸡肉，就是很好的选择。 【推荐食谱：蒜苗烧鸡肉】
1、鸡肉洗净斩小块，放入淡盐水中浸泡1个小时，再捞出来控干水分；
2、蒜苗洗净，去掉根须后切小段，再切点蒜末、小米辣、干葱头备用；
3、热锅加油，下蒜末、小米辣、干葱头炒香，再倒入鸡肉，不断翻炒至鸡肉变色、大量出油后，将鸡肉拨至锅的一侧，放10多颗冰糖进去，小火炒溶解，再将鸡肉拨回去；
4、往锅中加些生抽、蚝油，翻炒至鸡肉上色，再往锅中加适量清水，能没过鸡肉的一半即可；
5、大火煮开，转小火焖20分钟，然后放入蒜苗，翻炒至蒜苗断生，再转大火收汁即可。 |
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