|
拍黄瓜食材：黄瓜，大蒜，生抽，糖，醋，响油; 做法： 1、黄瓜用清水洗净表面，洗的时候别忘记用手拧一拧黄瓜表面，这样可以把黄瓜表面的刺拧掉; 2、黄瓜用刀身拍一拍黄瓜，把黄瓜拍扁，用刀切成小一点的块; 3、用小碗调料汁，碗里加点生抽、糖、醋、香油搅拌均匀，再剁一点蒜末进去，搅拌搅拌; 4、最后把调好的料汁倒进黄瓜里面，搅拌均匀，让它腌制片刻，等它入味就可以吃啦。 苋菜豆腐汤 食材：苋菜：适量；豆腐：适量；鸡汤或清水：适量；盐：适量；葱姜蒜：适量（可根据个人口味调整）；胡椒粉：适量（可根据个人口味调整） 步骤： 1、准备苋菜，将其洗净，去掉底部的粗茎，切成适当的段。 2、准备豆腐，将其切成小块或小丁。 3、锅中加入适量的鸡汤或清水，煮沸。 4、加入苋菜和豆腐，煮几分钟，直到苋菜变软而豆腐变热。 5、加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味进行调味。 6、最后，加入葱姜蒜提鲜，再煮几分钟。 7、将汤倒入碗中，即可享用。 清蒸鲈鱼 准备食材：鲈鱼，小米辣，葱丝。 做法步骤： 1、鲈鱼处理干净，然后鱼头、鱼身、鱼尾分开，鱼身部分切成连着的小块，然后全部放入一个容器中，加入姜丝、葱段、料酒，抓拌均匀腌制十分钟。 2、鲈鱼腌制好之后，摆放在蒸盘上，水开上锅蒸8分钟左右。蒸熟之后取出来，倒掉汁水，再摆上葱丝和小米辣，浇上热油激发出葱丝的香油，再淋上蒸鱼豉油即可上桌开吃。 口蘑炒五花肉 所需食材：口蘑、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、糖、淀粉、盐。 1、口蘑用清水浸泡加一勺盐和一勺面粉，清洗干净后切片，葱姜蒜也清洗去皮后切丝备用。 2、起锅开中小火加热，把切好的口蘑片倒入锅中干炒5分钟左右，等口蘑的水分炒出来后盛入盘中备用。 3、重新起锅烧油，油温热后把五花肉片倒入锅中，煸炒出油脂，放入备好的葱姜蒜和干辣椒。 4、炒出香味后，把口蘑倒入锅中翻炒，倒入两勺生抽和少许白糖，再放小半碗的清水，翻炒均匀后开大火焖1分钟。焖好后放少许盐和鸡精，倒少许的水淀粉勾芡，炒匀后出锅。 苦瓜酿肉 准备:苦瓜、猪肉、香葱、生姜、小米椒、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油、食用油。 1、猪肉洗干净，绞成肉馅，放入葱姜末、食盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、香油，用筷子搅拌至粘稠上劲，放一旁备用。碗里加入食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、清水搅拌均匀。 2、苦瓜洗干净，切掉两头，再切成2厘米的段状，挖掉瓜瓤和白膜。锅里倒入清水烧开，放入苦瓜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分后在内圈涂抹一层淀粉。 3、把肉馅塞入苦瓜圈中，用勺子压紧实。锅里倒油烧热，放入苦瓜酿肉小火煎一会儿，两面都煎至金黄后倒入料汁，大火煮3分钟，汤汁收至浓稠后撒上葱花、小米椒即可。 白萝卜牛肉汤 食材准备：白萝卜、牛肉、蒜末、芹菜。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、食盐、生抽和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.白萝卜去皮，然后清洗干净，接着切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入提前切好的蒜末爆香。 3.然后倒入白萝卜一起翻炒一分钟，接着倒入适量的清水，大火煮开，接着转中小火炖煮五分钟左右煮熟。 4.接着加入腌制好的牛肉滑熟，再撒入一把芹菜碎、加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。 蒸土豆丝 食材：土豆1个、鸡蛋1个、香葱2根、盐1勺、面粉少量。 做法：1、土豆去皮，切细丝，用水泡去多余淀粉，捞出沥干水份。 2、加适量玉米油拌匀，用面粉把土豆拌匀，让土豆丝上均匀的裹上面粉，水烧开后上笼蒸5分钟，蒸好的土豆丝取出，用筷子把它拨散。 3、2个鸡蛋打散，1根小葱洗净切成葱花，炒锅加适量的油先把鸡蛋炒散。 4、放入蒸好的土豆丝翻炒均匀，调入盐，放入香葱翻炒几下即可，做法简单而不失风味，超级快手菜，更健康、更鲜美！ 空心菜炒牛肉 食材：牛肉、空心菜、蒜瓣、白胡椒粉。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油、白胡椒粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。 2.清洗干净空心菜，然后切好蒜瓣，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，拨在一旁，再放入蒜瓣爆香。 3.接着再倒入清洗好的空心菜煸炒，加入一丢丢食盐和白糖调味提鲜，继续翻炒均匀，炒至空心菜断生后，即可出锅开吃。
|
|
|
