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如果厨房里要选一个好帮手，那这口电压力锅一定少不了，粥食、焖饭、汤羹、硬菜一并都可以轻松搞定，全能又实用，烹饪起来省事省力。备好菜后，一两个小时几道大菜信手拈来，特别有成就感，现在做菜第一时间就想到它，夏季也无需担心闷在厨房一身汗，饱受油烟困扰，盖子一盖，剩下的时间就坐等出锅了。 饭菜做出来也特别合心意，汤清味美，肉质软嫩，新手也不容易翻车。  01 腊肠板栗焖饭  食材：板栗/200g、大米/300g、腊肠/2根、胡萝卜（切成丁）/200g、干香菇/20g、盐/1勺（约2g）、生抽/4勺（约20g）  份量：5碗 工具：不粘锅、电压力锅 图文步骤 1.泡发好的香菇切小块，腊肠切薄片。  2.热锅少油，放入香菇、胡萝卜、板栗，炒出香味后加入洗净后的大米，翻炒均匀。  3.加入生抽，翻炒上色后关火。  4.把翻炒好的食材放入电压力锅，铺上腊肠，加入清水（水量和平常煮饭一样）。（Tips:如果喜欢吃绵软一点的米粒，水量可以稍微加多些）  5.按下微压饭，口感根据自己喜欢的软硬程度调整。  6.结束后撒上少许葱花点缀就可以了。   这样做饭真的太简单了，犯懒的时候就直接一锅焖，出锅就是一餐，轻松省时又便捷。腊肠香气浓郁，米饭粒粒分明，拌一拌直接开吃。 02 紫米饭  食材：紫米/200g、清水/400g 份量：4碗 工具：电压力锅 图文步骤 1.把洗净后的紫米直接放入电压力锅，加入清水。 2.选择微压饭功能，选择自己喜欢的口感。 全程不需要浸泡，粗粮饭也可以很简单省事完成，口感软糯清香，饱腹可口，直接配菜吃或者做成紫米饭团都特别美味。 03 红米粥 食材：红米/200g、清水/1100g 份量：5碗 工具：电压力锅 图文步骤 1.把洗净后的红米直接放入电压力锅，加入清水。 2.按下精煮粥功能，选择喜欢的口感就可以了。 热乎暖心的粥水，早餐吃它特别合适，清淡营养，口感轻盈绵密，一口接一口地喝到流连忘返。 04 黄豆焖猪蹄 食材：干香菇/50g、黄豆/150g、猪蹄/1000g、老抽/1勺（约5g）、生抽/2勺（约10g）、料酒/2勺（约10g）、盐/1勺（约2g）、生姜片/2片、蒜粒/4颗、桂皮/1块、香叶/1片、八角/1个、大葱段/2段、冰糖/10g 份量：5人份 工具：电压力锅、汤锅 图文步骤 1.猪蹄冷水入锅，加入生姜片和料酒，煮出浮沫后捞出洗净。 2.热锅少油，放入蒜粒，中小火炒至猪蹄焦黄加入冰糖，翻炒至冰糖融化，加入生抽，翻炒上色。 3.移入电压力锅，加入老抽、生姜片、盐、桂皮、香叶、八角、葱段，再加入没过食材的清水。 4.选择豆蹄筋功能，选择口感就可以了。 猪蹄做过很多种方法，还是用压力锅炖煮更深得我心。猪蹄软烂入味，下饭一流，香糯的黄豆提味增香，猪蹄肥而不腻，越吃越过瘾。 05 绿豆汤 食材：绿豆/100g、细砂糖/20g、清水/800~1000g 份量：5碗 工具：电压力锅 图文步骤 1.把洗净后的绿豆放入电压力锅，加入清水。 2.按下豆蹄筋或精煮粥功能，选择口感。 3.泄压结束后加入细砂糖，搅拌均匀就可以了。 夏季总少不了消暑的糖水，绿豆汤赶紧安排上，甘甜清凉，喝上一碗，浑身舒爽。 肉、菜、主食全用一口电压力锅搞定，做饭轻松的小诀窍在此！ |
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