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朋友们又到周末了，一家人又能聚在一起，我们就能有充裕的时间给家人准备一些可口的饭菜，让家人吃上喜欢的饭菜，在家里做干净卫生，有时做饭孩子还能参与，利用周末建立良好的亲子关系也是做饭的意外收获吧。今天月月推荐6道菜，有蟹有虾、荤素搭配简单卫生，比饭店还实惠。 一、可乐鸡翅  食材准备：鸡翅，可乐，料酒，生姜，生抽，蚝油，白芝麻 制作过程： 1.鸡翅洗净，两面各划一字刀方便入味，冷水下锅，加姜丝、料酒焯水捞出，用厨房纸巾擦干水分。 2.锅里少量油，下入鸡翅煎至两面金黄，加一勺生抽，一勺蚝油，一瓶可乐炖煮二十分钟。 3.最后大火收汁，撒上芝麻。 二、韭苔炒肉  食材准备：猪瘦肉，韭苔，生抽，老抽，料酒，食盐，淀粉，鸡精，小米辣 制作过程： 1.猪肉切细丝放入碗中，加一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉抓匀，再加入少许食用油锁住水分腌制十分钟。 2.韭苔洗净切段。 3.调料汁：碗中加一勺生抽，半勺蚝油，一小勺盐，鸡精，半勺淀粉加半碗清水搅拌均匀。 4.锅中倒油爆香蒜末，小米辣。放入肉丝，炒至变色，再放入韭苔炒至断生，倒入调好的料汁，翻炒几下大火收汁。 三、姜葱炒蟹  食材准备：梭子蟹、洋葱、葱段、姜片、大蒜 制作过程： 1.梭子蟹去腮清洗干净，去蟹脚，摘下大蟹腿，蟹身一分为二，蟹身切口处沾上淀粉。 2.锅中放油，油热炸蟹煎至定形，再下蟹腿和蟹壳煎炒至金黄，加入洋葱块、葱段、蒜瓣炒香，加两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、适量清水，盖上锅盖中火焖3分钟。 3.最后翻炒几下放入葱段装盘。 四、凉拌黄瓜  食材准备：黄瓜，泡发腐竹，熟花生米，大蒜，香菜 制作过程： 1.凉拌汁：碗中放蒜末、小葱花，白芝麻，辣椒粉，小米椒，泼入热油，加2勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、少许盐和白糖拌匀。 2.锅中加水，水开放入腐竹、木耳煮熟捞出。 3.黄瓜切小段，把腐竹、木耳、黄瓜放一起，再放熟花生米，倒入调好的凉拌汁，放香菜拌匀。 五、红烧肉腐竹  食材准备：五花肉，腐竹，葱姜蒜，冰糖，八角，桂皮，香叶，食盐，生抽，老抽，蚝油 制作过程： 1.提前泡发腐竹，五花肉洗净切块，放入冷水锅中，加料酒、葱段、姜片焯水，捞出洗净沥干水分， 2.不放油把五花肉倒入锅中煸炒出油，盛出备用。 3.锅中加油，放入几块冰糖，小火炒出糖色倒入五花肉上色，加一勺料酒、两勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油翻炒均匀。 4.倒入开水没过食材，加葱姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒大火烧开小火炖30分钟左右，倒入泡好的腐竹焖煮15分钟，加少许盐调味，最后大火收汁，撒葱花。 六、炒大虾  食材准备：大虾、生姜、大蒜、小葱、小米辣、生抽、老抽、料酒、陈醋、蚝油、食盐、番茄酱 制作过程： 1.大虾去头去虾线清洗干净，大蒜生姜切末，小葱和小米辣切圈。 2.调料汁：碗中加入生抽、老抽、料酒、蚝油、陈醋、番茄酱、食盐和清水搅拌均匀。 3.锅中倒油，油热后下入大虾，中小火慢炸至金黄色盛出控油。 4.锅底留油爆香姜蒜末和小米辣，放入大虾翻炒片刻，再倒入料汁一起翻炒。 5.至汤汁浓稠，关火装盘撒上小葱花。 七、裙带菜豆腐汤  食材准备：裙带菜，鸡蛋，嫩豆腐，小葱，枸杞，食盐 制作过程： 1.裙带菜提前泡开切碎。 2.锅放油，油热放入鸡蛋液滑散炒大块盛出。 3.留底油爆香小葱，放入鸡蛋块，倒入适量开水煮沸后加豆腐块、裙带菜煮五六分钟。 4.撒上枸杞少许盐调味即可。 今天月月就分享到这儿了，大家觉得这合适吗？大家周末都吃些什么呢？欢迎点赞关注转发评论哦！最普通的食材不一样的做法，会让你的味蕾有不一样的体验，愿美食能给你带去快乐！ |
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