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要点记录 1.浑身是宝的香果 - 川芎，具有活血行气，祛风止痛的功效。 2.川芎的鉴别方法主要包括闻，即浓郁的味道；尝，即辛辣味，辣后稍有些回甘；看断面，即有波纹，及黄色的油点。 3.日常生活中可以用川芎做川芎白芷炖鱼头的药膳。 4.川贝具有润燥止咳化痰、消痈散结的功效。 5.日常生活中可以用川贝和猪肺做川贝猪肺汤，以起到润肺温中下气、止咳化痰的功效。 6.临床中比较常用的贝母有土贝母、浙贝母、川贝母。土贝母具有散结消肿，治疗疔疮痈结的作用；浙贝母味苦，具有清热化痰的作用；川贝母味甘，具有润肺止咳化痰的功效。 7.川贝分为松贝、青贝、炉贝；青贝是长大的松贝；松贝母的形状是一片特别大一片特别小，大的鳞茎将小的一片抱住；炉贝是马牙嘴，入药膳可选松贝或炉贝。 8.需注意平贝母和川贝母的鉴别，即平贝母的月牙较小、较短，不到尖顶部，且平贝母较苦。 【浑身是宝的香果-川芎】 川芎具有活血行气，祛风止痛的功效，能到达头部治疗头面部的疾病，且是治疗心脑血管疾病的良药，临床中一些治疗心脑血管疾病的药物中多数都含有川芎。  【药食两用的川芎凭啥这么牛】 补阳还五汤是清代王清任写的《医林改错》中记载的活血化瘀的方剂。 补阳还五汤 组成：川芎、黄芪、当归尾、赤芍、地龙（去土）、红花、桃仁； 组方特点： 黄芪：大补元气。 地龙：散通经络； 川芎：活血行气。  【专家告诉你道地川芎怎么选】 四川的川芎质地比较坚硬，气味比较浓香，味道香而有点回甘。其形状像蝴蝶，即蝴蝶片，断面有一些波纹的形成环，散在分布的一些黄色的油点。    南宋范成大的著作《吴船录》中对川芎的记录如下： 川芎的鉴别方法 1.闻：浓郁的味道。 2.尝：辛辣味，辣后稍有些回甘。 3.看断面：有波纹，及黄色的油点。  【川芎白芷炖鱼头养生堂手把手教您怎么做】 第一步：浸泡药材； 第二步：煎鱼头，并放入葱姜； 第三步：黄酒少量； 第四步：加开水，没过鱼头。 放入药材，大火炖20分钟，再转中小火，最后放入少量的盐、白胡椒粉即可食用。     注意事项：该汤不宜长期服用。专家提醒：白芷＋川芎具有一定的行气祛风的作用，炖汤时白芷、川芎放1-2片即可，临床用药时一般阴虚火旺（有口干舌燥、大便干结、盗汗等症状）的人群不宜使用，以及血热（有烦躁、睡不着、热、渴、身上斑疹等症状）的人群不宜使用，具体需遵医嘱。 【川贝母为什么不能用水洗】 川贝母中含有一定量的生物碱，其水溶性较强，用水洗后有效成分容易流失。此外，用水洗后颜色和味道都会在一定程度上发生变化。 【川贝母这样吃功效更好】 川贝猪肺汤 功效：润肺温中下气、止咳化痰。 食材特点： 川贝：润燥止咳化痰、消痈散结； 猪肺：平补肺脏。 制作方法：将川贝母和白胡椒研成细末，鸡蛋去壳取蛋清。将二味药材末调匀成糊状，灌入洗净的猪肺气管中，用线扎好管口，放砂锅内加水适量文火炖煮50分钟。 第一步：猪肺焯水； 第二步：煎猪肺，放入葱姜； 第三步：放入川贝母； 第四步：加入热水，煮1个半小时左右。 【哪种贝母更适合做药膳鉴别挑选有窍门】 1.土贝母：散结消肿，治疗疔疮痈结。 2.浙贝母：味苦，具有清热化痰 3.川贝母：味甘，具有润肺止咳化痰的功效。 川贝分为松贝、青贝、炉贝1) 青贝：是长大的松贝，鳞片大了之后长开了； 2) 松贝：松贝母的形状是一片特别大一片特别小，大的鳞茎将小的一片抱住。越小越甘甜； 3) 炉贝：马牙嘴。 专家提醒：入药膳可选松贝或炉贝。 平贝母和川贝母的鉴别：平贝母的月牙较小、较短，不到尖顶部，且平贝母较苦。
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