一、汉代的清酒是什么酒？在元代以前,就是到南宋为止，中原流行的酒都是发酵酒,度数最多不高过二十；大多是十度以下的米酒，发酵后就过滤而得； 在往前的就度数更低，一般也就十几度，而且酒都很浑浊，所以有把酒称为“琼浆”的说法。 二、春秋白酒十大名酒？春秋战国时，人们酿造酒的原料多种多样，酒的品类也非常的多。 按大类来分，主要以谷物酒为主，还有《楚辞》里提到的配制酒，以及带点神奇色彩的果酒。 接下来，就带大家简单的了解下这三大类酒。 1、谷物酒 原料： 根据相关文献和出土实物可知：春秋战国时期的谷物酒主要原料有秫米、稻米、黍米等。 品类：主要可以分为过滤酒(“泲酒”)；未过滤酒(“浊酒”)两类，其划分标准为是否有糟滓存在。 1、泲酒 泲酒的主要代表是“三酒”。《周礼》：“辨三酒之物，一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒。” 清酒：所谓清酒，是指酿造时间最长，酒色最清澈的泲酒，其地位最尊贵，是祭祀专用酒。 昔酒：昔酒酿造时间次于清酒，冬酿春熟，也称“春酒”，酒色相对清澈，酒味醇厚，通常是祭祀结束之后，无行事的众臣，陪客饮用的酒。 事酒：事酒的特点是“有事而饮也”，就是说有事的时候，随时可以酿造。其酒色最次，酿造时间也最短。通常是“卑贱执事之人”，在祭祀后饮用的。 说完过滤酒，咱们再来看看未过滤酒。 2、浊酒 浊酒的主要代表是“五齐”。《周礼》：“辨五齐之名，一曰泛齐，二曰醴齐，三曰盎齐，四曰缇齐，五曰沈齐。” 泛齐：《说文解字》将泛齐解释为行酒。行酒又称薄酒，酒味淡薄，酒度偏低，不比厚(醇)酒。 醴齐：醴齐成酒快，酿制一夜即成，酒中的汁、滓比例相对稳定，风味甘甜。 盎齐：盎齐的特点是酒液呈葱白色，酒醪发酵旺盛，如云气缭绕一般。 缇齐：缇齐即色赤如缇的浊酒。郑玄注：“缇者，成而红赤”，其酒色可能是原料渗出，或是由霉菌分解导致。 沈齐：五齐中酒液最清者，相当于汉代的“苍梧清”。此酒应是酿造过程中，糟滓受重力作用沉淀，故酒液较清澈。 2、配制酒 春秋战国时期，配制酒大多以配料命名，例如：桂酒、椒酒、菊花酒等。不仅用于祭祀，人们也常在节日里饮用。 下面为大家例举几款具有代表性的配制酒。 鬱鬯（yuchang)：一种用黑黍和郁金汁混合而成的美酒。常用祭祀宗庙、招待宾客。 桂酒：以菌桂为原料放于酒中而制成的香酒。《楚辞·九歌·东皇太一》：“蕙肴蒸兮兰籍，奠桂酒兮椒浆。”其酒清香芳醇，常饮可治疾养颜。 椒酒：用花椒酿制的香酒。朱熹注：“椒浆，以椒渍浆中也。”战国时，楚人常用椒酒作为祭祀佳品。 菊花酒：用菊花浸渍 三、杜康是什么圣？① 杜康是酒圣。杜康，字仲宁，为县之康家卫人，善造酒，又名少康，夏朝人。有文字为证：“他邑酒，足滋酒；白之酒独医病。故饮之终日，而无沉湎之患；服之终身而得气血之和。邻里百里许，多沽酒于白。先泽之遗，本地独得其身，至今遗址槽沿存，此其明验也。” 杜康作为酒的始造者，开辟了源远流长的华夏酒文化的源头。三国时，曹操吟咏出了“慨当以慷，忧思难忘，何以解忧，唯有杜康”的千古绝唱。故而后人称之为“酒圣”。 ② 杜康是酒圣。 关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。 杜康奠定了我国白酒制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣，又被称作酒祖。 ③ 一群河南人都不调查下张口就来，白水杜康要是汉朝人，杜康会被称为酒圣？是白水汉朝县志里面记载了杜康事迹，还有上千年的碑文现在列在白水国家保护，你说汉朝人？真是滑稽，什么人都敢出来胡说八道。白水县志记载的是皇帝时期负责粮食的官吏。 四、与“盎”是同音字的有哪些？盎的同音字只有枊和醠两个。 1、盎【àng】基本释义：（1）古代一种腹大口小的器皿。（2）洋溢；盛（shèng）：盎然。 2、枊【àng】基本释义：（1）拴马桩。出处：枊,马柱也。从木,卬声。——汉 许慎《说文》枊是拴马的柱子，属性从木与卬同音。（2）斗拱。（3）同“昂”。仰。枊，音昂，义同。——汉 许慎《说文》白话译文：枊字与昂同音，意思也相同。 3、醠【àng】基本释义：酒。 出处：清醠之美，始于耒耜。 ——西汉 刘安《淮南子·说林训》白话译文：清酒的清香，最早装于农具。 扩展资料：枊的相关组词有1、飞枊 [ fēi àng ] 基本释义：屋四隅外伸以承檐者。 出处：战何晏《景福殿赋》：“飞枊鸟踊，双辕是荷。 ” 白话译文：飞枊的形状如同鸟飞，又有双辕任承檐以荷众材。 2、马枊 [ mǎ àng ] 基本释义：拴马的柱子。 出处：西晋陈寿《三国志·蜀志·先主传》：“解绶系其颈着马枊，弃官亡命。 ”白话译文：然后解开马脖子上和柱子的绳子，放弃官职逃命。 |
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