终于在8月的尾巴，迎来了舒爽的秋风🎑，嘻嘻，又到吃藕的季节啦😏
今天给大家分享一个健康少油，但比薯条还要惹味的做法——【香煎藕块】👍
难度为0️⃣，藕块裹上淀粉，小火煎至金黄，再混合配料翻炒就完事，10分钟搞定✔️
藕块切得小，但有一定厚度，煸炒过后，表面变得焦香酥脆，糅杂了各种小料的香气😋，内里还保留着莲藕本身的清甜、水润👏
🌟莲藕 是公认的“素秋膘”，能健脾养胃、补中益气，大人小孩都适合多吃哦～
📝食材👉🏻图4️⃣
- 莲藕400g
- 蒜3瓣 干辣椒2根 花椒2g 蒜苗/香菜可选
- 盐1小勺 生抽2小勺 蚝油2小勺 玉米淀粉1大勺
📝步骤👉🏻图5️⃣6️⃣
1.莲藕去皮切块，均匀裹上淀粉
2.起锅热油，下藕块，中小火煎至金黄，推到锅边
3.加拍散的蒜瓣、干辣椒、花椒炒香，再混合藕块翻炒
4.加盐、生抽、蚝油、蒜苗、香菜翻炒均匀，出锅
真是怪了，明明一块肉也没有，却香得停不下嘴，不够吃，根本不够吃🤤
入口极酥脆，舌尖先感受到麻和辣的刺激，再被藕的水灵抚平，咽下后，嘴里是化不开的藕香，下饭🍚、下酒🍻都很合适
盼了一年的洪湖藕，自然不会满足于此，鲜甜润燥的莲藕排骨汤🍲、焦脆弹滑的虾滑藕夹🍤也安排上了！
煲汤都会，重点码一下【虾滑藕夹】的做法📝
1.莲藕切薄片，再取一小块切碎
2.虾滑+甜豌豆+切碎的莲藕，拌匀
3.取2片藕片，夹住虾滑馅，表面裹上少许淀粉，下锅小火慢煎
📌小tips：
✅虾滑如果是自己剁的，需要加点盐、胡椒粉调味
✅煎好的藕夹空口吃已是绝味，还可搭配辣椒面/番茄酱/甜辣酱食用
✅8月的莲藕还没那么粉，正好适合做一些脆口的菜
✅喜欢吃粉糯的藕，建议用高压锅压制30分钟，而且莲藕切块后就不能再清洗了，会把淀粉洗掉，煮出来就不粉了
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新鲜采摘，带泥发货，根根肥厚饱满、藕香浓郁，还兼具粉藕和脆藕的特性，炒食香脆，煨汤粉糯。
果然应了那句“长江的鱼，洪湖的藕，才子佳人吃了不想走”😊
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