|
今天给大家分享五种家常豆干的做法。 豆干 豆干是我们大家都熟悉的豆制品，豆干在豆制品中含钙量是最高的，它被人们称为“补钙能手”，同时蛋白质、铁、锌等矿物质的含量也很丰富，而且也比较容易存放。 香椿拌豆干 第一种，香椿拌豆干 食材：香椿100克，豆干100克，花生米50克 调料：盐、糖、香油 做法： 1，香椿洗干净，浸泡半小时，放开水锅中焯烫，变色捞出控干水分，切成小段。 2，另起锅烧水，把豆干焯烫一下，捞出切成小丁。 3，炒锅放油，小火炒熟花生米，放凉。 4，把豆腐干、香椿、熟花生米放入拌菜盆，加适量的盐、一点糖、少量的香油，搅拌均匀，即可装盘。 韭菜炒香干 第二种，韭菜炒香干 食材：豆干，韭菜 调料：蒜瓣，生抽、盐、香油 做法： 1，将豆干切成细丝，韭菜摘洗干净，控水，切成寸段备用。 2，起锅，加适量油，油热后将豆腐丝放入锅中，煸炒片刻，回软后出锅，盛入小盆内备用。 3，再起锅，倒适量的油，油热放蒜末炒香，放入韭菜，大火翻炒几下，加盐、生抽，再放入豆干丝，煸炒几下，淋入香油，装盘即可。 小炒香干 第三种，小炒豆干 食材：豆干，韭菜苔、红椒 调料：盐、姜、、生抽 做法： 1，豆干洗净后，切薄片。 2，韭菜苔摘洗干净后，切段， 红椒洗净，切成细丝。 3，锅中油热后，放入姜丝爆香，倒入豆干丝、红椒丝翻炒至豆干变软。 4，撒入少许盐，倒入一勺一品鲜酱油，翻炒均匀。 5，倒入韭菜苔，炒至断生，翻炒均匀，即可装盘。 手撕包菜炒豆干 第四种，手撕包菜炒香干 食材：香干、包菜、五花肉、小米辣 调料：葱、姜、蒜、少量陈醋 做法： 1，豆干切条，包菜洗干净，沥干水分撕成块，五花肉切片。 2，起锅烧热，放五花肉煸炒出油，加葱姜蒜和小米辣，煸炒出香味，加料酒、生抽翻炒后，加入包菜，大火继续炒至包菜断生变软。 3，再放入香干翻炒，加少许糖提鲜，少许盐、生抽，最后淋入少许陈醋，翻炒后出锅装盘。 川味家常豆干 第五种，川味家常豆干 食材：豆干、青椒、肉 调料：郫县豆瓣酱、料酒、蒜、姜、盐、生抽 做法： 1，青椒洗净，切丝，豆干切片，姜蒜切末，肉切丝加料酒、少许淀粉抓匀备用。 2，锅中倒油，油热后放入腌好的肉丝，变色后加花椒、姜蒜煸炒一下，加入郫县豆瓣酱、生抽炒出香味，加入豆片，翻炒一下，加入青椒继续翻炒，炒至青椒断生后加适量盐，生抽就可以出锅装盘了。 |
|
|
