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牛肉高蛋白低脂肪，无论是小孩还是老人，牛肉都是不错的蛋白质肉菜，大家在家里平常都是怎么做牛肉的呢？煎炒蒸还是炖？我是后悔太迟发现牛肉的这3种做法了，荤素均衡口味独特好吃不腻人，大人孩子都爱吃下饭是一绝！大家也别再犹豫了，赶紧点赞关注加收藏吧，这样就能第一时间看到我每天都分享的美食菜谱了。
【韭黄炒牛肉】 主要食材：牛肉，韭黄，胡椒粉，玉米淀粉，料酒，生抽，老抽，剁椒，蒜头，鲜嫩入味的牛肉加上脆脆的韭黄，这道菜每次上桌就是被光盘，太下饭了。
【具体做法】 1、半斤牛肉切成丝放碗里，加入1勺料酒，1勺生抽，半勺老抽，1勺食用油，半茶匙的胡椒粉，1勺玉米淀粉，抓匀腌制15分钟以上，如果想牛肉腌制得更鲜嫩，可以少量多次加入1勺的水，每次加入水后都要搅拌把水都吸收进牛肉里，腌制牛肉的时候就可以把韭黄切断，梗和叶分别放开。
2、起锅烧油6成油温下入牛肉，炒至完全变色后捞出，留下炒牛肉的底油，爆香蒜末和剁椒末，接着把韭黄梗先下锅炒出香味炒至变软，等韭黄梗炒软后再倒入韭黄叶。
3、等韭黄叶子也炒软后，加入适量的盐和白砂糖调味，最后再把牛肉也重新倒进锅里，翻炒均匀后就可以出锅上菜了，这道菜唯一要注意的就是炒的时候要炒快一点。
【牛肉炒豆芽菜】 主要食材：牛肉，豆芽菜，葱花，蒜末，生抽，淀粉，盐，这道菜算是比较经典的牛肉家常菜了，鲜嫩的牛肉搭配爽口清脆的豆芽菜，清甜下饭怎么吃都吃不腻，可以说喜欢吃牛肉的人，应该都会爱上这种搭配。
【具体做法】 1、牛肉切丁放碗里，加入1勺生抽，1勺淀粉，少许的盐，抓拌均匀腌制20分钟以上，想要牛肉更嫩，同样可以按照注水的方法搅拌腌制。
2、起锅烧油6成油温爆香蒜末，然后倒入牛肉炒至牛肉定型，接着把牛肉翻炒到一边，倒入豆芽菜进去一起翻炒至断生，把豆芽菜炒软后，再加入大量的葱花。
3、沿着锅边撒1-2勺的水淀粉，翻炒均匀，炒至葱花微微断生后就可以出锅了上菜了。
【西红柿拌牛肉】 主要食材：牛肉，圣女果，生抽，盐，胡椒盐，这道菜偏向于减脂餐的做法，酸爽开胃，是三道菜里面做法最简单的，分分钟就搞定了啊。
【具体做法】 1、牛肉切薄片放碗里，加入1勺生抽，少许的盐，半勺食用油锁住水分。抓拌均匀腌制20分钟以上。
2、腌制的时候把小番茄对半切开备用，锅里水开后下入牛肉直接煮熟捞出，最后把牛肉放到碗里，上面放好小番茄。
3、再撒点椒盐粉调味，搅拌均匀就可以开吃了，正在减脂或者对体重有要求的妹子们，这道菜一定要学会哦，好吃不怕胖。
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