|
素炒小青菜 【食材和配料】：小青菜，盐，食用油。 烹饪过程： 1，适量的小青菜洗净切段控水备用。 2，起锅烧油，油热后，倒入小青菜翻炒至断生，加入适量的盐翻炒均匀，即可出锅装盘食用。 当季小青菜很嫩，只要有油和盐就好，炒的时间不宜太长，小青菜含有丰富的维生素。 鲜虾豆腐煲 食材：虾仁250克、金针菇1包、日本豆腐5根、姜蒜末、小米辣葱花 酱汁：碗中加入一勺番茄酱➕一勺蚝油➕两勺生抽➕少许盐➕一勺淀粉，搅拌均匀备用 做法： 1虾仁去虾壳虾线备用，金针菇洗净撕开备用 2日本豆腐切块，裹上玉米淀粉，锅中热油，放入小锅慢煎制两面金黄色捞出，倒入虾仁炒至变色盛起备用 3锅底依次放入金针菇➕豆腐➕虾仁，放入姜蒜片➕调好的酱汁，加入适量水，盖上锅盖煮开后转慢炖，炖5分钟，撒上小米辣葱花就可以啦 肉丝炒芦笋 食材：猪肉、芦笋、青椒、蒜片、蚝油、生抽、盐、葱花 做法：1、猪肉洗干净切成细丝，加入生抽、蚝油抓匀腌制5分钟。 2、芦笋去掉老的部分，斜着切成薄薄的片状。 3、青椒去籽后切成滚刀块。 4、热锅热油，烧至六成热，倒入肉丝大火爆炒2分钟，盛出。 5、另起一锅，放入少许油烧热，倒入芦笋、蒜片、盐，大火爆炒2分钟。 6、放入青椒翻炒1分钟后，再倒入肉丝炒1分钟，即可撒入葱花装盘。 口蘑番茄豆腐汤 食材：口蘑，番茄，玉子豆腐，葱花。 做法步骤： 1、口蘑放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。番茄去皮，洗净后切成小块。玉子豆腐切成小块。 2、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入口蘑翻炒均匀，口蘑炒软之后，加入适量的清水煮开。 3、水烧开后，放入玉子豆腐，盖上盖子煮五分钟左右。煮熟之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，撒上葱花即可出锅开吃。 奶白菜排骨炖粉条 所需食材：排骨、奶白菜、红薯粉条、葱姜、黄酒、盐、胡椒粉 1.奶白菜清洗干净，然后把菜帮掰下来，去除顶端的根，排骨用清水浸泡漂洗干净，洗净的排骨焯烫后捞出洗净，然后下入电饭煲中加黄酒和葱姜煲至软烂。 2.锅中入油爆香葱姜丝，下入奶白菜翻炒至变色出水，烹入黄酒。 3.煲好的排骨入锅跟奶白菜一起翻炒均匀，排骨的油脂粘裹在奶白菜上后，倒入捞去残渣的排骨原汤。 4.锅中汤汁大火烧开后下入泡发好的红薯粉条，用小火慢炖至汤汁浓稠，加入盐和胡椒粉调味后即可出锅。 辣酱烧萝卜 食材：白萝卜1/2个 调料：盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，香辣牛肉酱，植物油，葱 制作步骤： 1、白萝卜刮去外皮后切成小块。 2、小碗中加生抽、蚝油、老抽和料酒各1汤匙，加1/2小勺盐和1小勺白糖，再加少许水搅拌均匀备用。 3、起锅烧油下葱花爆香，加切好的萝卜，加1汤匙香辣牛肉酱煸炒均匀。 4、倒入小碗中的调料汁，再加入适量清水，大火烧开煮几分钟。 5、看看萝卜软烂，最后大火将汤汁收至粘稠关火。 山药炒肉末 食材：山药400克、肉末150克、青椒一个、生抽一小勺、醋少许、盐一小勺、鸡精少许 做法：1、带上一次性手套，将山药削皮洗干净，切成薄片。青椒去籽切条备用。 2、肉末加入生抽、淀粉抓匀腌制5分钟。 3、热锅热油，烧至六成热，倒入肉末大火爆炒3分钟。 4、倒入山药、醋、盐、鸡精，大火爆炒3分钟。 5、撒入青椒丝再炒2分钟，即可出锅。 凉拌包菜 主要食材：包菜、大蒜、小米椒 第一步、首先准备包菜清洗干净，然后把包菜对半切开。包菜不要用刀切，那样不会入味，选择手撕的方式，把包菜撕成小块。 第二步、包菜切记不要焯水，我们只需撒上适量的食盐，然后给它抓拌均匀，然后腌制上10分钟即可，这样包菜营养不流失，口感更脆嫩。 第三步、沙水后的包菜，我们倒入清水给它多冲洗几次，把表面的多余的盐分清洗掉，然后攥干水分放入盆中。 第四步、包菜里面放蒜末、小米椒、有条件的可以放点花生米，调味放生抽、香醋、鸡精、香油、少许白糖即可。 第五步、最后把带上手套，把包菜充分的抓拌均匀即可开吃。
|
|
|
