说起黄桃想必大家并不陌生，它正是秋季的一种应季水果。每年的8月下旬，正是黄桃盛产的时候，大量的新鲜黄桃陆陆续续的在市场上开始销售，6元钱一斤的价格还比较能让人接受，所以每到这个时候我家都会买来一些。
由于黄桃的口感比较酸涩，不太适合直接食用，一般多是用来做成黄桃罐头后再食用。记得小时候，每次生病的时候都会让老妈买上两罐黄桃罐头来吃，每每吃后，顿时感觉病已经好了一大半，是不是小伙伴们也有这样的体会呢！
但外面买来的黄桃罐头多多少少都会有一些添加剂在里面，吃着难免有些让人不是那么放心，尤其是给小孩子来食用。所以趁着黄桃盛产的时候，我都会给我家孩子买来做上一些黄桃罐头。其实说起来，制作黄桃罐头并没有那么复杂，只需在冰糖水煮一煮，然后在冰箱中冷藏后就可以食用了，十分的简单方便。而且经过冰糖水煮过的黄桃口感上并没有那么酸涩，甘甜中略带一丝酸味，滋味一点不比买来的差。同时自己做的黄桃罐头中没有任何添加剂，孩子吃了家长也放心。下面我们就来看下黄桃罐头的具体做法吧！
黄桃罐头
【准备材料】
黄桃8个，冰糖60g，纯净水适量。
【制作方法】
第一步，将黄桃清洗干净后，用刮皮刀削黄桃的外皮，然后用刀将其对半切开，切刀时候稍微注意下，桃核比较硬，千万不要切到了。黄桃切开后用勺子挖掉中间的桃核，然后再将一半的果肉均匀的切成3瓣，这里我习惯将黄桃切的小一点，这样方便装在容器里，如果切得太大的话非常占空间。
第二步，黄桃全部切好后，在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后将水倒掉，沥干水分即可。用盐浸泡过的黄桃做成成品后口感会更加甜一些，同时也能起到防腐杀菌的作用。
第三步，将黄桃放入锅中，加入纯净水和冰糖，水量在没过黄桃的位置就可以了。如果没有纯净水的话，也可以用晾凉的白开水。冰糖的用量也可以根据个人的口味做一下适当调整。
第四步，先用大火将水烧开后，转小火慢煮15分钟，待煮制满屋飘香的状态就可以关火了。在煮制时会出现一些浮沫，用漏勺将其捞出即可。
第五步，准备带密封功能的玻璃容器，清洗干净后，将其倒扣在蒸锅中，开火蒸10分钟即可，然后擦干瓶中的水分，这样能起到杀菌的左右，从而大大提高黄桃罐头的保存时间。如果是即做即食的话，可以省略这步操作。
将煮好的黄桃盛入玻璃瓶中，加入适量的煮黄桃的汤汁，然后盖上盖子，放入冰箱中冷藏后就可以食用了。好吃无添加的黄桃罐头就做好了，喜欢的小伙伴就尝试做起来吧！
如果没有密封功能的瓶子，可以在装入黄桃后，不要先着急盖盖子，将玻璃容器放入冷水中加热，趁热盖上盖子，然后将其取出倒扣在桌子上进行密封操作。待其稍微晾凉后，放入冰箱中保存即可。
