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1980年，中国第一次糖尿病筛查时，患病率仅为0.67%，每100名中国人找不出1个糖尿病患者。 截止到2018年，中国成人糖尿病患病率已接近12%。如果你坐在50人的研讨会里，从概率上讲，6人已罹患2型糖尿病。 糖尿病人数快速增加的同时，也打开了“周边市场”。最近这些年无糖食品、糖尿病保健品、线下控糖营、知识科普等渐渐多了起来，出发点可能都是好的，但确实存在一些不太准确的信息。 今天，盘点5个常见错误的控糖知识，供大家参考。 餐桌上有胰岛素？胰岛素是人体内唯一可以降低血糖的激素，自然而然的认为2型糖尿病缺乏胰岛素（这也不准确）。自媒体故意利用这个“痛点”，列举了很多餐桌上胰岛素的食物。如果你仔细看，基本都是低碳水的蔬菜，像油菜、生菜、白菜、萝卜等，这些食物本身含糖量极低，一口气吃1斤，血糖也不会出现较大波动，让人误以为是这些蔬菜含有的“胰岛素”所造成的。 真实的情况是，如果糖友合并肥胖，身体还处于高胰岛素血症阶段（胰岛素抵抗），不仅不缺乏胰岛素，反而是太高了。 如果糖友已出现消瘦，胰岛素分泌不足，更不能相信餐桌上胰岛素的说法，避免餐后血糖飙升。 吃XX，降血糖任何带热量的天然食物吃了都会升高血糖，苦瓜不行、洋葱、大蒜也不行。人类吃食物，本质是获得热量，维持基础代谢和身体活动，如果吃了食物，血糖反而降低，不符合代谢逻辑。 只是有些食物碳水（糖）含量较高，且升糖指数较高，进食之后30-60分钟之内会快速出现一个血糖高峰。有些食物，例如富含膳食纤维、蛋白质和优质脂肪的食物，吃完后血糖小幅度升高，在餐后30-120分钟之内，整体血糖相对平稳。 脂肪，不能多吃？人体主要有两种能量底物——碳水和脂肪。 相对碳水来说，脂肪对血糖更为平稳，不会引起大的波动。这是脂肪化学性质所决定的。 碳水化合物，如米面，它们的最终代谢产物是葡萄糖，进入血液成为血糖。 脂肪经过胆汁、胰脂肪酶消化之后，生成甘油、游离脂肪酸或甘油一酯。脂肪可以直接参与供能，又不会明显升高血糖。 同时，健康脂肪一般都富含脂溶性营养素，如维生素A、维生素D、维生素E、辅酶Q10等，这些脂类营养可以清除体内过多的自由基、改善胰岛素抵抗，从长远来看，有助于缓解2型糖尿病。 一定要饮食清淡？在国内，无论你想通过饮食，达到什么目的，都会告知要执行低肉、低脂、低盐饮食，恨不得天天水煮蔬菜、粗茶淡饭。长期如此，不仅无法缓解2型糖尿病，反而会引起营养不良，提高并发症风险。 对于糖友来说，每餐的鱼虾肉蛋、健康脂肪和蔬菜必不可少，它们不仅营养丰富，且对血糖餐后更为友好。碳水（糖）具体吃多少，更多的要取决于个人实际的控糖能力。 早餐一杯无糖酸奶、1把坚果、1个鸡蛋、加一份白灼西兰花，要比几个包子、一份杂粮粥、一份咸菜更有营养，也更能控糖。 油脂和肉类是糖友必备的，不能一味少吃。 每餐必需吃主食？ 传统的控糖饮食建议，一日三餐必须吃主食。有些糖友可以搭配适量的杂粮主食，如藜麦饭、荞麦面条、甜玉米等。但还有很多糖友血糖控制不佳，每次吃完主食血糖都飙升。这种情况下，可以尝试考虑一天当中1-2餐不吃主食，通过大量的蔬菜、适量的鱼虾肉蛋、油脂、坚果等替代。 具体哪一餐不吃，取决于每个人的实际情况，例如经常早餐后血糖升幅较大，那么早餐可以尝试不吃主食，留在午餐适量吃一些主食。 写在最后不可否认，糖尿病饮食争议还很大，也没有适合所有糖友的控糖饮食方案，但在饮食上基本能确定以下几点： 1、保证非淀粉蔬菜500-600g/d。 2、保证足够的蛋白质，女性55g/d、男性65g/d，如果有运动量可以多吃一些。如果存在肝肾功能问题，蛋白质摄入量要遵医嘱。 3、每天25-30g/d以上的膳食纤维 上面这3条，我的头条号文章都有专门撰写，感兴趣的朋友可以移步去看看。 另外，不要迷信单一食物、单一保健品可以改善血糖水平。更应该考虑的是多种食物搭配，几种不升糖，且富含营养的食物搭配在一起，才是有价值的控糖方案。 关注小禾，每天分享不一样的营养小知识#头条创作挑战赛# 本账号发表的内容仅是用于信息的分享、学习。文章内容不能直接作为任何健康干预的依据 |
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