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原创 熊姐 熊姐美食
大家好，我是熊姐，秋天来临，天气逐渐转凉，这个季节的果实和食材也显得格外丰富。苹果和香蕉是秋季常见的水果，它们富含维生素和矿物质，对人体健康大有裨益。然而，在这个时候，有一种特殊的食材——鸡头米，它的营养价值更胜一筹，适量食用对人体健康有着难以估量的益处。
鸡头米，又称芡实，是一种水生植物的果实，具有健脾止泻、固肾涩精等功效。它含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中钙、磷、铁等元素的含量较高。此外，鸡头米中含有多种对人体有益的氨基酸和微量元素，可以促进血液循环、改善肠胃功能，对于提高免疫力、延缓衰老也有着一定的作用。 在秋季，适量食用鸡头米可以缓解季节性的干燥、滋润肺部，对于预防感冒、咳嗽等症状也有一定的帮助。而从中医角度来看，鸡头米具有滋阴补肾、健脾止泻等功效，对于调理肠胃、改善睡眠也有着一定的作用。那么，如何食用鸡头米呢？其实，鸡头米的食用方法多种多样，今天熊姐给大家介绍一种好吃的做法，快来学学吧。 推荐食谱：鸡头米炒虾仁 准备食材：鸡头米、甜青豆、虾仁、盐、小苏打、白醋、姜、水淀粉、鸡精、料酒 具体做法： 1.首先准备好几种食材，虾仁和甜青豆都是速冻的，鸡头米就是嫩芡实，我们先把虾仁和甜青豆解冻备用
2.起锅烧水，水开了过后，把鸡头米放水里焯水一分钟左右，再捞起备用，然后解冻的虾仁放碗里，放适量的盐、小苏打、淀粉和醋，抓匀过后，静置15分钟左右
3.然后再把虾仁冲洗干净，用厨房纸吸干虾仁表面的水分备用，再切点姜片，然后起锅烧油，油热后下入姜片炒香，再下入虾仁翻炒
4.等到虾仁变色过后，下入甜青豆继续翻炒，然后加适量的料酒和盐，翻炒均匀后下入鸡头米翻炒，翻炒几下后，下入适量的鸡精和水淀粉勾芡，然后快速出锅装盘
一道好吃的鸡头米炒虾仁就做好了，鲜香味美，而且比较清淡，大人小孩都适合，喜欢的朋友，也快回家做起来吧
小贴士： 1.甜青豆是熟的，不需要炒太久 2.虾仁经过上述处理过后，吃起来口感更脆 3.鸡头米不要焯水太久，一分钟左右比较有韧性 如果熊姐的文章对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的文章就跟大家分享到这里，感谢您的阅读和支持，我们下期见！ 确定 复制搜一搜分享收藏划线 人划线 |
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