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平菇炒蛋 食材：平菇 200克，鸡蛋 3个，大葱 适量，生姜 适量，食用油 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量 制作步骤： 1. 将平菇切成薄片，大葱和生姜切成末备用。 2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和生抽，搅拌均匀。 3. 热锅冷油，加入葱姜末炒香。 4. 加入平菇翻炒至断生。 5. 将鸡蛋液倒入锅中，用筷子快速搅拌至鸡蛋熟化。 6. 加入适量的老抽调色，再翻炒均匀即可。 芹菜炒牛肉 1、准备食材：新鲜的芹菜、嫩牛肉（通常选择里脊肉或牛腩）、葱、姜、蒜等。 2、处理食材：将芹菜洗净切段，牛肉切成薄片或丝，葱姜蒜切末备用。 3、腌制牛肉：将牛肉片加入少许生抽、料酒和淀粉拌匀，腌制约15分钟，使其更加嫩滑。 4、炒菜：锅中放入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜末爆香，再加入腌制好的牛肉快速翻炒至变色，然后捞出备用。 5、炒芹菜：锅中再加入少许食用油，放入芹菜翻炒，加入适量盐、生抽、白胡椒粉等调味品调味，炒至芹菜变熟但仍保持脆嫩即可。 6、最后将炒好的牛肉放回锅中，与芹菜翻炒均匀，稍加勾芡，让汤汁略微浓稠，即可关火出锅。 大丰收 所需食材：土豆，豆角，玉米，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，东北大酱 美味做法 1 土豆去皮洗净切成小块，豆角洗净掰成小段，玉米切块。 2 起锅烧油，下豆角煸炒，放入土豆块，玉米，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，东北大酱各一勺。 3 倒入纯净水，炖煮半小时收干汤汁，飘香出锅，嘎嘎好吃的家常大炖菜。 香菇炒芹菜 准备食材：鲜香菇，芹菜，小米辣，蒜片。 做法步骤： 1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后斜切成小块。鲜香菇放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟后清洗干净，再切成片。 2、起锅烧水，水烧开后放入食盐和食用油，再放入芹菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。 3、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒出香味，再放入鲜香菇翻炒均匀，炒至变软后放入芹菜翻炒均匀。 4、接着再放入食盐、蚝油调味，翻炒均匀炒至入味，食材炒熟即可出锅装盘开吃。 广式葱油鸡 所需材料：鸡腿2块（约500克）；青葱：2-3根，切成段；姜：适量，切成薄片；大蒜：适量，切末；盐：适量，根据口味；糖：1茶匙；料酒：2汤匙；酱油：1汤匙。
泰式凉拌酸辣虾 食材准备：大虾、洋葱、香菜、黄柠檬、青柠檬、蒜末、小米辣、白芝麻。 做法流程： 1.起锅烧水，水烧开之后，放入大虾焯熟，再去除虾线和虾壳，放入大碗中备用。 2.用食盐搓洗干净黄柠檬和青柠檬，然后分别切成薄片，也放入大碗中备用，接着将洋葱切丝，香菜切成小段，一起放入。 3.另取碗，加入提前准备好的蒜末、小米辣和白芝麻，然后倒入一勺蚝油、两勺鱼露、半勺代糖和少量的香油，再挤入一个柠檬的汁水，接着搅拌均匀即可。 4.最后再将搅拌均匀的酱汁淋入大碗中，再和虾肉、洋葱、青黄柠檬、香菜一起抓拌均匀入味，即可开吃。 红烧鸡翅 食材：鸡翅、葱段、红烧汁 做法： 1、鸡翅洗净，砍小块，放砂糖、红烧汁抓拌均匀。没有红烧汁，就用生抽+食盐+蚝油+老抽+胡椒盐代替，腌制半小时入味。 2、接着热锅倒油，放入葱段炒出葱香味，再倒入腌制好的鸡翅，煎至双面焦黄色。 3、最后倒入腌制鸡翅剩下的料汁，再稍微加点水，小火焖煮15分钟，撒点葱花起锅。因为煮的时间够久，鸡翅特别的软烂易嚼，骨肉容易脱离，特好吃。 红椒菌菇炒牛肉 食材准备：牛肉、白玉菇、红椒、蒜末、白胡椒粉。 做法流程： 1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的白胡椒粉、淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。 2.清洗干净白玉菇和红椒，然后把红椒切成小块备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。 3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入白玉菇煸炒，炒软之后，再加入红椒一起翻炒均匀。 4.炒至白玉菇和红椒断生后，再加入牛肉一起翻炒均匀，接着加入适量的食盐和蚝油调味提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。 |
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