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芦笋炒虾仁 材料：芦笋，虾仁，大蒜，姜片，盐，料酒，生抽， 蚝油，白胡椒粉，鸡精，植物油 步骤： 1. 首先，将芦笋修整好，去掉硬结的部分，切成适当的段。 2. 准备好虾仁，用盐和料酒腌制一段时间。 3. 热锅凉油，加入蒜末和姜片煸炒出香味。 4. 倒入腌制好的虾仁，翻炒至变色。 5. 加入芦笋段，继续翻炒均匀。 6. 加入适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉和鸡精，调味并翻炒均匀。 7. 炒至芦笋变软烂，虾仁熟透即可出锅。 红烧肉 材料：猪肉块（腩肉或五花肉）500克，姜块3片，蒜瓣3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖适量，清水适量 步骤： 1. 将猪肉块用开水烫一下，去除血水和杂质。然后用冷水冲洗一遍，沥干备用。 2. 热锅凉油，将猪肉块煎至两面金黄。 3. 加入姜块和蒜瓣，翻炒片刻。 4. 加入料酒炒匀，使猪肉入味。 5. 加入足够的清水，淹没猪肉块。加入生抽、老抽和适量的冰糖。 6. 将锅加盖，转小火炖煮1-2小时，直到猪肉变得软烂入味。 7. 最后，将火开大，收汁至适合口感即可。 山药排骨汤 准备食材：山药，排骨，红枣，枸杞，姜片，食盐，白胡椒粉。 做法步骤： 1、排骨清洗干净之后剁成小块，再冷水下锅焯水，撇掉浮沫后捞起排骨控干水分备用。 2、山药去皮后清洗干净，切成合适长度的小段。红枣和枸杞清洗干净备用。 3、把排骨、红枣和姜片放入锅中，加入清水盖上盖子煮40分钟，接着把山药放进来继续煮半个小时。如果喜欢山药软烂一点的话，可以和排骨一起放进去炖。 4、最后加入食盐，撒上一点白胡椒粉，搅拌均匀入味即可出锅。 小炒杏鲍菇 准备食材：杏鲍菇、五花肉、大蒜、干辣椒、姜和大葱。 1、杏鲍菇洗净后去除两端，用手撕成长条，放入炒锅中烘焙出水分盛出。 2、瘦肉丝放入碗中，加入一勺生抽、一勺料酒和少量的盐，抓拌均匀后加入少量淀粉和一勺油，抓拌均匀倒入炒锅中，翻炒至变色后，加入葱丝、干辣椒翻炒2分钟。 3、倒入杏鲍菇丝翻炒1分钟左右，倒入用一勺生抽、2勺蚝油、1调羹干淀粉和一勺油、适量的盐调成的料汁。 4、大火翻炒收汁后加入小葱碎，淋上少量的香油即可。 洋葱炒尖椒 材料：尖椒3根，洋葱1个，香菜3棵，生抽，盐 1. 尖椒洗净，洋葱去除老皮洗干净； 2. 尖椒去蒂去籽切细丝；洋葱切细丝； 3. 炒锅中倒适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味； 4. 倒入尖椒丝翻炒； 5. 加入少许盐； 6. 淋入少许生抽翻炒均匀； 7. 将寸段的香菜倒入锅中，即可出锅。 玉米粒炒肉末 食材：猪肉末、玉米粒 做法步骤： 1、将猪肉末放入碗中，加入料酒、生抽、盐和糖，拌匀腌制10分钟。玉米粒洗净备用。 2、热锅热油，放入姜蒜葱炒香，加入腌制好的猪肉末，翻炒至肉变色，加入玉米粒继续翻炒，再加入少量水焖煮一会，直到玉米粒和肉都熟透，最后加入适量的盐和糖调味，撒上葱花，即可出锅开吃。 凉拌脆爽秋葵木耳 所需食材：秋葵，木耳，蒜，小米辣，盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣油 美味做法 1 木耳泡发洗净，秋葵洗净，下锅炒熟，焯熟捞出控干水分切成小段放入碗中。 2 加蒜末，小米辣，加盐，鸡精，生抽，白糖，醋，香油，辣油各一勺调味，拌匀即可，家常清爽凉拌小菜。 山药炒芦笋 准备材料：山药、芦笋、蒜末、盐、食用油、酱油。 步骤： 1.山药去皮，切块。取出芦笋的旧部分并将其切成碎片。锅中水烧开，加入盐和食用油，将芦笋和山药分别焯半分钟，捞出控水。 2.锅热油，放入蒜末炒香，再加入芦笋和山药翻炒均匀，加少许酱油和盐调味，翻炒几下。 3.加少许水，盖上锅盖煮一分钟。最后用大火快速翻炒几下。
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