非常好吃的几道特色美食,做法简单,好吃又便宜,特别适合新手小白,感兴趣的朋友快来试试吧! 香辣鱿鱼须 【食材】鱿鱼须、葱、姜、蒜、洋葱、干辣椒、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、孜然粉、青红椒、大蒜叶 【做法】 1、鱿鱼须的两面打上花刀,切好的鱿鱼,加入葱段、姜片、料酒,用手抓拌均匀,腌制二十分钟。 2、锅中烧水,水开放入腌制好的鱿鱼须,焯水一分钟左右,捞出备用。 3、锅中烧油,油热倒入姜丝、蒜片、洋葱、干辣椒段炒出香味。 4、炒香后倒入鱿鱼,加入一勺生抽、半勺老抽、少许蚝油、一勺盐和孜然粒,开大火翻炒两分钟,充分入味,再倒入青红辣椒,撒上一把蒜叶,开大火翻炒均匀即可。 平菇炒肉 【食材】平菇、牛肉、小米辣、葱、姜、蒜、盐、鸡精、白糖、蚝油、生抽、淀粉、大蒜叶 【做法】 1、平菇撕成小朵,锅中烧水,水开加入一勺盐和一勺食用油放入平菇焯水,烫三十秒钟左右,捞出备用。 2、锅中烧油,油热倒入牛肉炒至微微焦黄,加入葱花、姜末、蒜末、小米辣煸炒出香味。 3、倒入平菇,加入一勺盐、一勺鸡精、一勺白糖、一勺蚝油、一勺生抽,翻炒均匀后,再放入调好的水淀粉,继续翻炒均匀,然后撒上一把大蒜叶,开大火翻炒均匀即可。 辣炒花甲 【食材】花甲、盐、料酒、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、生抽、蚝油、淀粉 【做法】 1、将花甲放入盆中加入清水,再加入一勺盐,少许食用油浸泡五分钟。 2、热锅不加水,倒入花甲,加一勺料酒,翻炒至花甲全部张开倒出备用。 3、锅中烧油,油热加入葱段、姜丝、蒜片、小米辣炒出香味,再来一勺豆瓣酱炒匀,炒出红油。 4、倒入花甲翻炒均匀,炒出花甲本身的鲜味,加入一勺生抽、一勺蚝油,适量水淀粉,翻炒至入味,出锅前撒入少许葱段即可完成。 雪菜毛豆炒蘑菇 【食材】雪菜、毛豆、口蘑、肉末、蒜、红辣椒、盐、鸡精、生抽、蚝油、大蒜叶 【做法】 1、首先把口蘑菇切成薄片,锅中烧水,水开加几滴食用油,下毛豆先烫二十秒钟左右,再倒入口蘑菇烫一分钟,快速捞出备用。 2、锅中烧油,油热放入肉末炒至微微变黄,倒蒜片、红辣椒,来点雪菜,一起煸炒出香味。 3、倒入毛豆和口蘑,加入一勺盐、一勺鸡精、一勺生抽,少许蚝油,最后撒上一把大蒜叶,开大火翻炒均匀即可。 |
|