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大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。 红油麻汁拌腐竹 
食材：腐竹100克、黄瓜一根、红油一大勺、麻汁二大勺、生抽适量、米醋适量、白糖适量、老醋适量、鸡粉适量 做法： 1、准备材料，腐竹用清水浸泡一个小时左右；泡发后的腐竹，沥掉水分待用；腐竹放入开水中焯水； 2、麻汁中调入生抽、米醋、白糖、老醋、鸡粉和适量的清水，调成稀薄的麻汁；红油淋入麻汁中拌匀； 3、黄瓜切丝铺在碗底，放入焯水后的腐竹，放一点胡萝卜丝，淋上调好的酱汁，拌匀即可。 双笋炒木耳 
材料：竹笋、莴苣、黑木耳、油、盐、味精。 做法： 1、莴笋去皮切片，竹笋去壳切片。 2、木耳温水泡发去蒂撕成小朵。 3、锅中放入清水，放入竹笋煮3分钟后捞出。 4、锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟，加少许清水盖盖煮至8分熟。 5、加入竹笋翻炒3分钟，加入盐调味翻炒。 6、最后放入味精，拌均匀即可。 香辣红烧肥肠 
食材：猪大肠、胡萝卜、青红辣椒、香菜、花生油、酱油、盐、味精、料酒、醋、白砂糖、淀粉、大葱、姜 做法： 1.猪肥肠洗净之后切成段，用酱油、料酒腌渍片刻 2.胡萝卜洗净切片、青红辣椒切段、香菜切末、葱切花、姜切丝，淀粉加水调成水淀粉 3.在热油锅中炒香姜丝，倒入肥肠煸炒 4.加入青红辣椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋、鲜汤，煮开之后加入味精 5.翻炒一下加入胡萝卜、香菜、葱花，炒匀后勾芡就可以出锅了 蒜苔鱿鱼须 
准备食材：鱿鱼须，蒜苔，葱，姜，料酒，干辣椒，豆瓣酱 蒜苔鱿鱼须的做法： 1、准备鱿鱼须洗净切成段，蒜苔洗净切段，干辣椒剪成段，蒜切末备用； 2、锅里加入水，加入鱿鱼，葱姜，料酒焯水2分钟，捞出备用； 3、锅里加入油，油热加入姜，蒜，干辣椒，一勺豆瓣酱炒出红油，加入鱿鱼翻炒均匀； 4、调味：一勺米酒，一勺生抽，一勺蚝油，盐，鸡精，一勺孜然粉， 5、最后加入蒜苔炒熟，关火出锅，美味即成，非常下饭。 蘑菇土豆炖鸡 
材料：鸡腿、香菇、盐、土豆、青椒、糖、八角、桂皮、月桂叶、生抽、老抽、蚝油、料酒、葱姜蒜 做法： （1）鸡大腿洗净切块，香菇提前泡水，土豆去皮，洗去淀粉洗净切块，青椒洗净斜切，葱姜蒜切段备用以后使用。 (2)热锅放油，爆香洋葱、姜、蒜和干辣椒爆香，加入鸡腿翻炒至表面变色。 （3）加入生抽两大勺、老抽一勺、蚝油一勺、料酒一勺、盐一勺、白糖一勺翻炒均匀。 (4)将适量的水倒在鸡肉上，加入八角桂皮和月桂叶煮沸，然后转小火，盖上锅盖煮15分钟左右。 (5)最后加入土豆、香菇和青椒继续炖煮15分钟左右。收集果汁后，可以盛在盘子里。营养又美味，根本停不下来！ 小贴士：最后撒上葱花和香辣小米装饰 肥牛肉卷金针菇 
材料： 肥牛、金针菇、小葱、姜、蒜瓣、冰糖、洋葱、生抽、老抽、蚝油、料酒 做法： （1）肥牛肉洗净，金针菇洗净，葱切葱切丝，姜去皮切片，蒜瓣去皮切末，葱切片备用。 (2)热锅放油，爆香葱姜蒜末，加入几粒冰糖翻炒至融化。 (3)倒入适量的水，加入洋葱，加入适量的生抽、老抽、蚝油、料酒调味。 (4)捞出渣，将肥牛肉铺在金针菇上，从下往上卷起。 (5)将它们一个个放入油锅中，转小火慢煎至两面金黄。 (6)最后关火出锅，撒上适量葱花装饰，做法简单又好吃，全家人都爱吃！ 香辣姜爆花甲 
材料：花甲、淀粉、料酒、酱油、香油、朝天椒、姜、葱、蒜 做法 1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用 2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制 3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透 4.最后加入一碗淀粉水勾芡 5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可 红烧肘 
材料： 猪手、冰糖、洋葱、姜、生抽、红烧酱油、料酒、盐、八角、桂皮、香精、山楂干 步骤： （1）肘部洗净，锅内放水，加入葱、姜、料酒焯去血沫，捞出洗净备用。 （2）调味酱：在碗中加入生抽4大勺、红烧酱油2大勺、料酒2大勺，拌匀备用。 (3)将肘子放入锅中，倒入准备好的酱汁，加入冰糖、八角、桂皮、香叶、山楂干、1汤匙盐，加水，盖上锅盖，烧开，转小火大火炖2个多小时，直到肘部软烂。 （4）锅底留油，倒入剩余的冰糖，再倒入肘子汤加淀粉收汁，浇在肘子上，外糯内嫩好吃，香而不腻，老少皆宜！ 虾仁鸡蛋小炒 
材料：鸡蛋3个、明虾250克、细盐适量、色拉油适量、青蒜适量。 做法： 1.备料青蒜，明虾，鸡蛋。 2.热锅加油，将鸡蛋加细盐打散加入锅里。快速划炒至蛋液凝固。 3.另将明虾去壳用细盐搓洗，再控水备用。 4.将处理好的虾仁下锅。 5.加适量料酒提味。 6.再将青蒜下锅，炒至出味即可。 肉末茄汁金针菇 
材料：金针菇1把 、西红柿1个、瘦肉 150克、黄酒 少许、香菇2朵、 白糖1小勺、盐 生抽 五香粉 花生油 姜丝 做法 1.干香菇用水泡发。 2.金针菇洗净沥水，切去老根。 3.将瘦肉、香菇切块。 4.瘦肉、香菇放绞肉机,搅拌成末。 5.肉末放盐、生抽、黄酒、五香粉混匀。 6.金针菇摆好盘。 7.菇面铺肉末和姜丝。 8.锅烧沸水，置锅大火蒸7分钟。 9.西红柿切丁。 10.热油放番茄炒，放少量香菇水，淋点生抽。 11.放白糖、盐炒匀。 12.金针菇蒸熟出锅，倒出汁水。 13.将番茄浇在金针菇上，撒上葱花。 |
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