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假期连着几天大吃大喝，是时候换换口味了~ 另外，这段时间早晚变凉，气候还特别的干燥，很适合喝一些汤汤水水的。 眼下，正是吃南瓜的好时候。这个季节的南瓜，甘甜，口感好，价格还实惠，通常买一个也就几块钱。到家后，直接切块与糯米和冰糖一起，打成南瓜米糊，省事又好喝。 制作方法特别简单，只需要按量把食材放到破壁机内，再倒入相当的水，随后开动机器即可。喜欢奶香味的，还可以等南瓜糊搅打好后，再倒入一些牛奶拌匀。（注意：如果破壁机没有加热功能，一定要把所有食材都加热成熟后再搅打。）
除此之外，用来炖汤或者煮粥，都特别不错~ 第一道：南瓜银耳羹 银耳，有名的滋补食材，含有丰富的胶质和矿物质，与南瓜一起炖煮，不仅颜色漂亮，口感也很丰富，舀一勺放到嘴里，银耳清甜香滑，南瓜软软糯糯，每一口都诱人。
食材：银耳1朵、南瓜半个、红枣几颗、冰糖适量。 具体制作方法 第一步：把银耳放入凉水中浸泡两小时，使银耳充分泡发。 第二步：把银耳的根部去掉，撕成小块。 第三步：把南瓜去皮去瓤后切成小块。
第四步：把枣切开，去掉核。我用的枣比较大，所以提前切开。大家如果用的是小枣，也可以不切哦。 第五步：把银耳、南瓜、红枣、冰糖一起放到电饭锅中，再倒入适量的清水，然后盖好锅盖，开始炖煮即可。 第六步：如图，炖好的样子，盛出开动吧~ 多说几句 1、大家在买银耳的时候，可以先看看外观，银耳颜色是白色或者略带微黄，整体没有黑斑或者杂质，朵形较为圆整，间隙均匀，质感较为蓬松的会比较好。其次，如果可以，也可以闻闻有没有异味。这样挑选的银耳会比较好。 2、冰糖的量随自己的口味来放就可以了 3、不同的电饭锅，性能不一样。银耳属于容易溢锅的食材，要根据自己家电饭锅的情况来选择。 第二道：南瓜小米粥 小米粥里加了一些南瓜和红枣，熬好的小米粥不仅颜色更加金黄诱人，吃着也更清甜。另外，因为是用铸铁锅慢火熬的，熬好的粥更加粘稠软糯，口感非常好。
食材：小米150克、南瓜300克、红枣几颗、冰糖几粒 具体制作方法 第一步：把小米清洗干净后，浸泡30分钟。小米提前浸泡一下，煮粥的时间更短，煮好的粥米粒也更加饱满。 第二步：把南瓜去皮去瓤后切片，然后放到蒸箱或者蒸锅中，蒸至可以用筷子轻松刺穿。 第三步：把蒸好的南瓜取出放到盆中，用勺子压碎。 第四步：把红枣切成两半，中间的核去掉。如果红枣有些干，可以提前用清水浸泡一下。如果红枣的个头不大，也可以不切开。
第五步：锅中倒入适量的水烧开，然后把小米倒入锅中，再滴几滴食用油。放一点食用油，可以使熬好的小米粥更加油亮，也可以减少熬粥时溢锅的情况。 第六步：粥煮开后，转成小火，让小米粥慢慢的煮。 第七步：煮至米粒快成熟时，把南瓜泥、红枣、冰糖放入锅中，小火再煮十几分钟，粥就煮好了。中途要多搅动几次，避免糊底。 第八步：热热乎乎的喝一碗吧~ 多说几句 1、在火上煮小米粥，小米适合开水下锅，这样可以减少糊底的情况。 2、冰糖的量随自己的口味来放就可以了，不喜欢吃太甜的，也可以不放。 第三道：南瓜莲子百合汤 这道汤，选用的主要食材只有三种。做法也超简单，把食材泡一泡，然后放到电饭锅中煮熟就可以了。 做好后的汤，汤水清润，南瓜绵软，莲子酥香，百合清甜，舀一勺到嘴里，入口即化。秋天来一碗，清甜润燥，真的很适合这个季节。
具体制作方法 第一步：准备食材。南瓜一块、莲子100克、干百合一小把、冰糖几块。 第二步：提前把莲子浸泡一两个小时，泡软后，把中间绿色的莲芯去掉。 第三步：把百合清洗干净，浸泡30分钟。
第四步：把南瓜去皮去瓤后，切成小块，如图。 第五步：把南瓜、莲子、百合一起放到电饭锅中，倒入一碗清水，再放入几块冰糖，然后盖好电饭锅，选择汤粥功能，炖煮至食材软烂即可。 第六步：炖后好，盛出开动吧。 多说几句 1、莲芯味道较苦，所以还是提前去除的比较好。大家如果觉得给莲子去芯比较麻烦的话，也可以直接买去芯的莲子哦。 2、冰糖的量随自己的口味来放，不喜欢吃太甜的也可以不放，南瓜本身的清甜也不错哦。 |
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