青瓜炒腰果

主要食材：虾，胡萝卜，黄瓜，彩椒

做法

（1）胡萝卜去皮清洗干净切成小的胡萝卜丁，青瓜清洗干净切成丁，彩椒清洗干净切成丁。

（2）虾去虾壳去虾线清洗干净，放入黑胡椒粉和料酒腌制15分钟。

（3）锅中烧油，油热后，下入腰果油炸一下，然后捞出备用。

（4）锅中留底油，放入蒜碎和葱花爆香，再放入虾炒至变色，再放入胡萝卜丁，彩椒丁，青瓜丁翻炒均匀，最后再放入腰果翻炒均匀。

（5）最后从锅边淋入少许的水，加入蚝油，生抽，盐，糖，水淀粉，鸡精，味精煮至浓稠，大火收汁即可。