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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。” 大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐5道特色美食，做法简单易学，好吃又实惠，自己在家也能做，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧。 一、麻辣翅尖
准备食材：鸡翅尖、葱、姜、蒜、白酒、干辣椒、花椒、香叶、冰糖、草果、生抽、老抽、蚝油、盐、豆瓣酱。 做法步骤： 1、鸡翅尖冷水下锅，加入葱段、姜片、白酒、干辣椒、花椒、香叶、冰糖、草果，大火煮开后撇去浮沫，转中火再煮五分钟，捞出备用。 2、另起锅烧油，将蒜末爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，然后倒入干辣椒、花椒，慢慢炒出香味，再倒入鸡翅尖，加入盐、糖、生抽、耗油，翻炒均匀即可，最后撒上白芝麻点缀即可完成。 二、雪碧泡萝卜
准备食材：白萝卜、姜、蒜、小米辣、野山椒、盐、红醋、雪碧。 做法步骤： 1、首先白萝卜去皮，切成小方块，再撒盐腌制10分钟。 2、10分钟后，再用清水洗去多余的盐分，然后放姜片、蒜片、小米辣、野山椒、1碗红醋，再倒1瓶雪碧。切记，千万不要再放糖了，腌制两个小时即可完成。 三、香干炒韭菜
准备食材：韭菜、香干、牛肉、葱、蒜、小米辣、干锅酱。 做法步骤： 1、香干切成厚厚的薄片，锅中烧水，水开下锅焯水半分钟，捞起来备用。 2、牛肉切成片，锅中加入少许食用油，放入牛肉，翻炒至变色，加入葱花、蒜末、小米辣炒出香味，调味就放一小袋干锅酱，翻炒出红油。 3、放入香干翻炒入味，最后再下入韭菜翻炒两下就可以出锅了。 四、姜葱鲜鱿梭子蟹
准备食材：梭子蟹、鱿鱼、料酒、胡椒粉、白灼汁、葱姜。 做法步骤： 1、先把梭子蟹的壳掰开，切成小块，撒少许的淀粉，这样煎的时候蟹黄不容易掉出来。 锅中烧油，放入梭子蟹煎至变色，盛出来备用。 2、锅留底油，放入葱姜丝炒香，下梭子蟹和鱿鱼，加入少许料酒去腥香增鲜，再加入胡椒粉，白灼汁，翻炒入味即可。 五、红烧茄子
准备食材：茄子，蒜末，青红椒，盐淀粉，鸡精，白糖，生抽，老抽，蚝油。 做法步骤： 1、茄子洗净后切滚刀块，放入清水中加入1勺盐，腌制10分钟，防止氧化变黑。 2、腌制好的茄子，控干水分后，用清水清洗干净，加入1勺淀粉，均匀的裹上淀粉备用。 3、碗中放入蒜末、青红椒、盐、鸡精、白糖，生抽，老抽，蚝油，淀粉，适量的清水搅拌均匀。 4、锅中烧油，油热下入茄子开小火翻炒，茄子变软，然后倒入调好的酱汁，大火收浓汤汁即可。 |
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