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维生素是我们生活中很常见的一种营养素，但是你知道么，在众多维生素中，有一种维生素很容易被我们忽视，但是它又确实是真的很重要，那就是维生素B12！  维生素B12是什么？ 维生素B2与人体健康息息相关,它参与蛋白质、脂肪和碳水化合物等生物大分子在体内的转化和利用,在造血系统中促进红细胞的发育和成熟,使机体造血功能处于正常状态,且参与脱氧核糖核酸合成;此外,对于中枢神经和外周神经系统健康,以及消除烦躁不安和增强记忆力都是不可缺少的维生素。  中国居民维生素B12参考摄入量  为什么会缺乏维生素B12？ 摄入不足 如长期素食者，由于不吃肉食而可发生维生素B12缺乏 获得性吸收不良 如胰源性、胃源性、肝源性或肠源性疾病等，老年人和胃切除患者胃酸过少可引起维生素B12的吸收不良 对维生素B2需求量增加 如妊娠、产后、绦虫病等 先天性维生素B2代谢步骤的障碍 如先天性缺乏内因子等。此外，还可能出现药源性缺乏，研究发现口服二甲双胍会导致血清维生素B12水平降低。  缺乏维生素B12的表现都有哪些？ 巨幼红细胞贫血 维生素B12缺乏引起蛋氨酸合成酶的抑制，进一步导致合成胸腺密啶所需的5,10-亚甲基四氢叶酸形成不足，诱发巨幼红细胞贫血。 神经系统损害 维生素B12缺乏通过阻抑甲基化反应而引起神经系统损害，出现抑郁、记忆力下降、四肢震颤等神经症状。 高同型半胱氨酸血症 同型半胱氨酸增高是心血管疾病的危险因素，膳食维生素B6、叶酸﹑维生素B12缺乏都可引起高同型半胱氨酸血症。  影响叶酸代谢 维生素B12缺乏将增加同型半胱氨酸的浓度，且抑制四氢叶酸的合成，影响DNA 的合成细胞分裂和贫血。 生育与出生缺陷 新生儿维生素B12缺乏严重损害神经系统的发育，维生素B12缺乏也是神经管缺陷和孕期流产的独立风险因子。 增加罹患肿瘤等慢性疾病的风险 维生素B12作为重要辅酶以直接或间接形式影响喀啶和嘌呤合成代谢途径，参与一碳循环。维生素B12缺乏促使一碳循环紊乱和 DNA甲基化的稳定性，进而直接或间接促进了恶性肿瘤等慢性疾病的发生和发展。  维生素B12的主要食物来源有哪些？ 膳食中维生素B12主要来源于肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳类及蛋类,乳及乳制品中含量较少。植物性食物基本不含维生素B12。 日常吃的少，需要额外吃药剂吗？ 如果是纯素食的人，建议主动补充维生素B12，日常吃的复合VB小药片，其中是没有VB12和叶酸的，一定要购买含有VB12的品种，或者专们补充相关药片才行。 如果本来鱼肉蛋奶等动物性食品吃得就比较少，同时还有营养不良、胃肠功能低下等情况，缺乏维生素B12的危险就更大了。所以除了孕妇和老年人，一些肠胃不好的年轻人日常也要注意维生素B12的补充！  如果日常生活中，感觉到很疲惫，或者脾气不好，真的有可能不是工作或学习太累了，而是你的维生素B12缺乏了！ |
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